Tarte aux poires et au fromage blanc cuite au four : recette + 10 photos étape par étape

Avec l'arrivée de l'automne, on ressort les pulls chauds et on regarde nos films préférés, mais on prépare aussi des gourmandises. Parmi elles, la charlotte, que beaucoup associent à la saison des châtaignes et des feuilles jaunes.

Valeur nutritionnelle par portion

228,6 kcal

Protéines : 6,7 g
Matières grasses : 4,7 g
Glucides : 39,7 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure 10 minutes
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 8

Les chefs rivalisent d'ingéniosité pour créer d'innombrables variations sur ce dessert classique. Nous vous suggérons donc d'y ajouter votre touche personnelle. Cette charlotte aux poires ravira vos proches et vos invités. Sa saveur n'a rien à envier à celle de la charlotte aux pommes, et sa texture reste tout aussi fondante. Le fromage blanc apporte une touche de charme à ce dessert, contrebalançant à merveille la douceur des fruits et assurant un équilibre parfait des saveurs.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Farine

320 G
Levure chimique

6 G
Soude

3 G
Sel

1 G
Beurre 82%

140 G
Sucre

170 G
Sucre vanillé

10 G
Œuf C1

3 pièces
Fromage cottage pâteux 0-5%

200 G
Poire

250 G

Préparation

Étape 1

Graissez le moule à gâteau avec un mélange spécial ou du beurre et saupoudrez de farine.

De cette façon, démouler la tarte terminée sera très facile, et la charlotte elle-même restera entière et lisse.

Étape 2

Tamisez la farine, puis ajoutez le bicarbonate de soude, le sel et la levure chimique.

Étape 3

Ajoutez le sucre et le sucre vanillé au beurre ramolli. Battez au batteur électrique à vitesse élevée pendant environ 3 minutes. Le mélange doit s'éclaircir.

Étape 4

Ajouter les œufs un à un au même mélange et bien mélanger après chaque ajout.

Veuillez noter

Les œufs doivent être à température ambiante, car s'ils sortent du réfrigérateur, notre tarte risque de perdre son moelleux.

Étape 5

Ajoutez le fromage blanc au mélange et mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Si vous utilisez du fromage blanc classique plutôt que du fromage blanc pâteux, vous devez d'abord le passer au tamis.

Étape 6

Ajouter la farine en deux fois avec les ingrédients secs restants et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit épaisse.

Étape 7

Ajoutez les poires coupées en dés à la pâte et mélangez. Plus la poire est ferme, plus les morceaux doivent être petits.

Étape 8

Déposez la pâte dans un moule préalablement préparé et lissez-la.

Étape 9

Placez le plat dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 à 50 minutes.

Ensuite, on sort la tarte cuite du four, on la démoule immédiatement et on la laisse refroidir à température ambiante.

Étape 10

Saupoudrez la tarte finie de sucre glace et décorez-la selon vos goûts.

Recette vidéo similaire : Tarte aux poires et au fromage blanc

Vous en avez assez de passer des heures en cuisine, mais vous souhaitez tout de même régaler vos proches avec de délicieux desserts ? Alors cette recette vidéo est faite pour vous !

L'auteure de la chaîne « Ugoshchaya Ideyami » (Idées gourmandes) ne partage que des recettes qu'elle a testées et approuvées. L'un des atouts majeurs de ses vidéos réside dans l'utilisation d'ingrédients faciles à trouver et une préparation rapide. Ce gâteau charlotte se prépare en 15 à 20 minutes, pour un résultat qui ravira petits et grands : une texture fondante et moelleuse à souhait. Alors, n'hésitez pas à suivre les conseils de l'auteure et à les mettre en pratique !

Conseils

Tarte au fromage blanc et aux poires Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant différentes baies. Elles apporteront une légère acidité et rendront la friandise plus intéressante.
Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ayant la même teneur en matières grasses.
Vous pouvez remplacer le sucre blanc par du sucre de canne ou divers édulcorants. Les fruits secs apportent également une touche sucrée supplémentaire aux pâtisseries.
Évitez d'ouvrir le four pendant les 20 à 30 premières minutes de cuisson de la charlotte, sinon celle-ci risque de s'affaisser.
N'oubliez pas de laisser refroidir un peu les pâtisseries à base de fromage blanc. Cela permettra à la texture de la tarte de se stabiliser et d'éviter qu'elle ne s'effrite.

Conception et soumission

On ajoute souvent une boule de glace à la vanille à la charlotte au moment de servir. Elle se marie parfaitement avec cette tarte et en équilibre la douceur.

Vous pouvez aussi décorer la tarte aux poires avec différentes garnitures, en y ajoutant des fruits frais et des baies. Une branche de menthe ou des noix hachées peuvent apporter une touche spéciale.

Essayez cette nouvelle version originale et savoureuse de la charlotte classique. N'hésitez pas à partager les impressions de votre famille sur ce dessert dans les commentaires.

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