Tarte aux myrtilles cuite au four : une recette simple + 7 photos étape par étape

À quoi pensez-vous quand vous pensez au gâteau Charlotte ? Pour moi, c’est à son arôme incroyable qui embaume instantanément la cuisine et à la fraîcheur de l’automne. Car c’est précisément à cette période de l’année que l’on peut préparer ce gâteau avec une baie délicieuse et parfumée : la myrtille. Aujourd’hui, je partage avec vous une recette originale pour savourer ce merveilleux dessert au quotidien.

Valeur nutritionnelle par portion

185 kcal

Protéines : 7 g
Matières grasses : 6 g
Glucides : 42 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 8

Pour que la préparation d'une charlotte ne soit ni longue ni fastidieuse, il suffit de suivre quelques étapes. En effet, avec quelques astuces, vous pouvez la réaliser en une heure seulement, dont 40 minutes de cuisson au four. Le secret pour gagner du temps est de préchauffer le four à l'avance pendant que vous préparez la pâte.

Avec cette recette, vous apprendrez non seulement une façon simple et rapide de préparer une tarte aux myrtilles, mais aussi quelques secrets pour que votre dessert soit toujours moelleux et appétissant. Prêt(e) à pâtisser avec moi ? C’est parti !

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Farine

150 G
Œuf C1

4 pièces
Sucre

250 G
Amidon

2 cuillères à soupe
Myrtille

200 G

Préparation

Étape 1

Cassez les œufs dans un bol propre et sec. Ajoutez le sucre et battez bien au batteur électrique.

Étape 2

Ajoutez de la fécule de maïs aux myrtilles congelées. Cela empêchera les baies de rendre trop de jus et la tarte de devenir trop liquide.

Étape 3

Ajoutez la farine au mélange œufs-sucre et mélangez soigneusement le tout à l'aide d'une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut.

Étape 4

Préparez le moule. Tapissez-en le fond de papier sulfurisé et beurrez-le. Cela facilitera le démoulage du gâteau.

Étape 5

Déposez la pâte dans le moule et lissez-la.

Étape 6

Répartissez les myrtilles sur la pâte. Faites cuire la tarte à 180 °C pendant 40 minutes.

Étape 7

Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir. Ensuite, coupez-la en parts et servez-la.

Recette vidéo similaire : Tarte aux myrtilles

La charlotte se décline en de nombreuses garnitures. Traditionnellement, on y ajoute des pommes, d'autres des poires, et d'autres encore des fruits rouges. Nataliya Mashika, créatrice de la chaîne YouTube « Nataliya Mashika », partage cette recette avec ses abonnés.

Regardez sa vidéo pour découvrir une recette détaillée et très simple pour réaliser un délicieux dessert maison. Pour obtenir une tarte bien haute et savoureuse, suivez scrupuleusement chaque étape. Vous serez alors récompensé(e) par un résultat exceptionnel !

Pourquoi la charlotte n'est-elle pas moelleuse ?

Une charlotte bien préparée est toujours incroyablement légère et aérée. Cependant, si la recette n'est pas suivie à la lettre ou si la cuisson est modifiée, la tarte risque de ne pas lever ou, au contraire, de retomber après la cuisson. Plusieurs raisons peuvent expliquer cela :

Œufs insuffisamment battus. La texture de la charlotte dépend de la façon dont les œufs seront battus. Si les œufs n'ont pas doublé ou triplé de volume après avoir été battus, la charlotte sera plate.
Un mélange imprécis de farine et de sucre-œufs pose problème. Même si les œufs sont bien battus, ils se déposeront au fond s'ils sont mélangés grossièrement à la farine. Dans ce cas, oubliez le gâteau moelleux.
L'utilisation de farine complète est également un facteur très important, car elle influe sur la légèreté du dessert.
Pour une cuisson optimale, utilisez un four froid. N'oubliez pas que la charlotte doit être placée dans un four préchauffé. Avant de commencer la préparation du dessert, allumez le four. Cela permettra au four de préchauffer et à la charlotte de lever correctement.
Ouvrir la porte du four pendant la cuisson peut entraîner un changement brutal de température, empêchant la charlotte de remonter.

Vous connaissez désormais tous les secrets pour réaliser une tarte aux airelles parfumée et moelleuse. Alors, lancez-vous et préparez ce dessert raffiné grâce à cette recette et régalez vos proches !

Recettes similaires