Gâteau Charlotte aux cassis au four : recette et 6 photos étape par étape

Le gâteau éponge se marie à merveille avec les groseilles noires et rouges. C'est pourquoi les recettes de Charlotte utilisant ces baies aromatiques sont si populaires. De plus, la préparation de ce gâteau est d'une simplicité enfantine. Il suffit de suivre les instructions étape par étape de la recette.

Valeur nutritionnelle par portion

191 kcal

Protéines : 8 g
Matières grasses : 6 g
Glucides : 37 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure 20 minutes
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 8

La charlotte aux cassis se prépare en toute saison. On peut utiliser aussi bien des fruits frais que des fruits surgelés. Le gâteau ainsi obtenu vous ravira par sa tendreté, son moelleux et son parfum estival unique.

Cette tarte est parfaite pour un goûter en famille. Elle constitue également un délicieux dessert pour un repas de fête. Si vous n'avez pas encore goûté à la charlotte aux groseilles, c'est le moment !

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

farine de blé

200 G
Œuf C1

4 pièces
Sucre

200 G
cassis

150 G
Sucre vanillé

10 G
Levure chimique

0,5 cuillère à café

Préparation

Étape 1

Mettez les œufs, la vanille et le sucre dans le bol d'un batteur sur socle. Battez le mélange à vitesse élevée jusqu'à ce qu'il soit pâle et mousseux.

Étape 2

Mélangez la farine et la levure chimique, tamisez le mélange, puis incorporez-le petit à petit au mélange œufs-sucre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse à l'aide d'une spatule en silicone ou d'une cuillère. Il est préférable de ne pas utiliser de batteur électrique à cette étape, car les pâtisseries seraient alors moins moelleuses et aérées.

Étape 3

Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé et beurrez-le. Transférez-y la moitié de la pâte et étalez-la délicatement à l'aide d'une spatule.

Étape 4

Saupoudrez légèrement les baies de farine et répartissez-les uniformément sur la pâte. Vous pouvez utiliser des baies fraîches pour cette charlotte ou, hors saison, des baies cuites. avec des groseilles congelées.

Étape 5

Recouvrez les baies avec le reste de la pâte. Lissez la surface avec une spatule en silicone. Enfournez à 180 °C (thermostat 6) pendant 40 à 50 minutes. Le temps et la température de cuisson peuvent varier selon votre four.

Étape 6

Vérifiez la cuisson de la charlotte à l'aide d'une brochette en bois. Elle doit ressortir propre. Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir. Saupoudrez de sucre glace, si vous le souhaitez, et servez.

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J’espère que les recettes présentées dans cet article vous aideront à préparer facilement une délicieuse charlotte aux groseilles noires ou rouges, ainsi qu’à diversifier vos pâtisseries avec d’autres baies.

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