Charlotte aux canneberges : recette au four + 7 photos étape par étape

Les pâtisseries maison se distinguent par leur arôme et leur saveur exceptionnels. Pourtant, on croit souvent à tort qu'elles sont longues et difficiles à préparer. Je vous assure que c'est tout le contraire ! Aujourd'hui, je vais vous le prouver avec une charlotte aux airelles unique en son genre. Je vous garantis que ce dessert fera l'unanimité !

Valeur nutritionnelle par portion

353 kcal

Protéines : 11 g
Matières grasses : 8 g
Glucides : 49 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 8

Il existe d'innombrables recettes de charlotte. Certaines utilisent des ingrédients traditionnels, d'autres les recouvrent de meringue, et d'autres encore proposent des alternatives plus saines. La recette d'aujourd'hui diffère de la classique uniquement par l'utilisation d'airelles rouges à la place des pommes.

Les airelles rouges sont des baies incroyablement saines. Elles contribuent à normaliser le métabolisme et à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et le muscle cardiaque. Elles sont donc indispensables à votre alimentation. Une tarte aux airelles rouges n'améliorera pas votre santé, mais elle vous procurera un immense plaisir à chaque bouchée.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Farine

250 G
Sucre

180 G
Sucre vanillé

8 G
Œuf C1

3 pièces
Crème aigre

110 G
Huile végétale

60 G
Levure chimique

1.5 cuillère à café
mûrier

120 G
Sel

1 pincer
sucre glace

1 cuillères à soupe

Préparation

Étape 1

Cassez les œufs dans un saladier et mélangez-les avec le sucre, une pincée de sel et le sucre vanillé. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 2

Ajoutez la crème fraîche et l'huile végétale au mélange œufs-sucre. Mélangez bien le tout.

Étape 3

Ajoutez la farine et la levure chimique à la pâte. Pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Il est important de tamiser la farine, sinon la pâte risque d'être grumeleuse.

Étape 4

Ajouter les airelles à la pâte et bien mélanger.

Étape 5

Prenez un moule à gâteau et versez-y la pâte. Lissez-la.

Étape 6

On cuit la charlotte au four préchauffé à 180 °C pendant 40 minutes.

Étape 7

Sortez la tarte du four et laissez-la tiédir. Démoulez-la ensuite, saupoudrez-la de sucre glace et coupez-la en parts.

Recette vidéo similaire : Charlotte aux pommes et aux airelles

Pour égayer une soirée d'automne, il suffit de préparer une délicieuse pâtisserie parfumée. La charlotte aux pommes et aux airelles de la chaîne « Larisa Gri » est une option parfaite.

Dans sa vidéo, elle partage une recette détaillée de cette tarte. L'acidité des pommes et des airelles contrebalance à merveille la douceur de la pâte, créant un dessert d'une harmonie parfaite. Le plus beau, c'est que tout le monde peut réaliser cette gourmandise. Après tout, nul besoin d'être un cordon bleu ou d'avoir des compétences particulières.

Réponses aux questions fréquemment posées

Quelles baies sont les meilleures à utiliser : fraîches ou congelées ?

Les ménagères expérimentées savent que les baies fraîches peuvent être congelées et conservées jusqu'à l'hiver. Par conséquent, la question de la préparation d'une charlotte avec des airelles congelées C'est tout à fait pertinent. Bien sûr, vous pouvez procéder ainsi. Il n'est pas nécessaire de décongeler les baies au préalable. Cela apportera plus d'humidité à la tarte.

Comment savoir si une tarte est prête ?

Pour vous assurer que la charlotte est bien cuite, piquez-la avec une brochette. Si elle ressort propre et facilement, la tarte est prête.

Pourquoi le gâteau Charlotte brûle-t-il à l'extérieur mais reste-t-il cuit à cœur ?

La première raison de ce phénomène est que le four n'était pas suffisamment préchauffé. Pour que la tarte cuise bien et soit luxuriantIl aurait dû être cuit à 180 °C. Cela aurait également pu se produire si la porte du four était restée ouverte pendant la cuisson. Un changement brutal de température altère la génoise, la transformant en une masse collante et immangeable.

Cette charlotte aux airelles sera assurément un magnifique ajout à votre table de fêtes. Saupoudrez-la de sucre glace, garnissez-la d'airelles et servez-la individuellement. Bon appétit !

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