Charlotte aux pommes et à l'orange au four – recette étape par étape avec photos

Longtemps, la charlotte aux pommes a été mon dessert préféré : délicieuse, rapide et économique. Mais lorsque la version classique est devenue lassante pour ma famille et moi, j’ai voulu innover. Transformer la charlotte s’est avéré assez simple : maintenant, je prépare ce gâteau légendaire d’une manière inédite !

Valeur nutritionnelle par portion

232 kcal

Protéines : 13 g
Matières grasses : 10 g
Glucides : 1 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 40 min
Temps passé en cuisine : 10 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 8

On peut donner une nouvelle dimension à une charlotte aux pommes grâce à un simple ingrédient : l’orange. Cette pâtisserie légère et aérienne se pare d’une nouvelle dimension de saveur et d’arôme. La pâte se teinte d’une belle couleur orangée et exhale un riche parfum d’agrumes irrésistible. Sans parler du goût : agréable, rafraîchissant et juste assez sucré. Un vrai délice !

Une recette simple Tout le monde peut préparer cette charlotte aux pommes et à l'orange chez soi. Elle ne nécessite que des ingrédients simples et courants, que l'on trouve pour la plupart dans toutes les cuisines. Je vous invite à l'essayer !

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Œuf C1

5 pièces
Farine

180 G
Sucre

1 tasse
Pommes

5 pièces
Orange

1 pièces
Soude

1 cuillère à café

Préparation

Étape 1

Prenez les œufs et ajoutez-y un verre de sucre. Vous pouvez également utiliser du sucre en poudre.

Étape 2

Ajoutez du bicarbonate de soude pour une texture plus moelleuse. Si vous utilisez de la levure chimique, incorporez-la à la farine.

Étape 3

Battre les œufs et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Étape 4

Incorporez une tasse de farine tamisée. Battez à nouveau le tout à vitesse minimale.

Étape 5

Épépinez les pommes et hachez finement la chair. Ajoutez les pommes à la pâte. Pétrissez délicatement pour éviter que la pâte ne retombe. Pour une répartition homogène, vous pouvez enrober les pommes de farine.

Étape 6

Pelez l'orange et coupez-la en tranches.

Étape 7

Versez la pâte aux pommes dans un plat à four. Déposez ensuite délicatement l'orange par-dessus, en l'enfonçant légèrement dans la pâte.

Étape 8

Faites cuire la charlotte pendant 25 à 30 minutes à 180 °C. Une fois cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir complètement. C'est prêt ! Bon appétit !

Recette vidéo similaire : Charlotte aux pommes et zestes d’orange

La charlotte aux pommes est un dessert très apprécié à l'heure du thé. Cette tarte délicate et aérienne, garnie de fruits, fait toujours l'unanimité. Impossible d'y résister : toutes les cuisinières devraient savoir la préparer.

Rrecette Charlotte très simple Et c'est rapide. D'ailleurs, il existe des centaines de variantes de ce dessert, vous trouverez donc forcément celle qui vous convient. Par exemple, sur la chaîne YouTube « Air Cake - Desserts and Deliciousness », les amateurs de pâtisseries à la fois sucrées et rafraîchissantes pourront découvrir une recette de charlotte aux pommes absolument délicieuse. avec du zeste d'orangeLe résultat est très savoureux et original.

Conseils

Si vous possédez un multicuiseur, profitez pleinement de cet allié en cuisine. Placez la pâte à charlotte dans la cuve et sélectionnez la fonction « Cuisson » : l’appareil s’occupe du reste. Plus besoin de craindre que la charlotte ne brûle ou, au contraire, ne soit pas assez cuite.
Râpez le zeste avec une extrême précaution. Ne retirez que la couche extérieure de l'écorce. Évitez de toucher les membranes blanches, sinon la pâte sera amère.
Certaines recettes de Charlotte préconisent de séparer les jaunes d'œufs des blancs et de les battre séparément. En réalité, cela ne fait que prendre du temps. Pour que le gâteau éponge lève de façon homogène et harmonieuse, battez les œufs vigoureusement jusqu'à l'apparition de petites bulles à la surface. Des œufs trop battus, avec de grosses bulles, empêcheront le gâteau de lever.

Stockage

Préparer la pâte à charlotte est très simple. On peut aussi la conserver au réfrigérateur ou au congélateur pour en préparer davantage ultérieurement.

Vous pouvez conserver la pâte à génoise au réfrigérateur pendant 36 heures maximum. Graissez-la avec de l'huile végétale et enveloppez-la dans du film alimentaire.

La pâte à charlotte se conserve au congélateur de 1 à 6 mois. Formez une boule bien serrée avec la pâte, ou un petit boudin. Enveloppez-la de film alimentaire ou placez-la dans un récipient hermétique. Ne recongelez pas la pâte après décongélation.

Ne manquez pas l'occasion de régaler vos proches avec cette délicieuse charlotte aux pommes et à l'orange ! Succès garanti ! Partagez vos réussites dans les commentaires.

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