Charlotte aux pommes avec du petit-lait au four
Une tarte aux pommes parfumée évoque toujours l'automne. Le gâteau Charlotte est devenu un dessert très apprécié des familles, grâce à sa saveur unique et à sa préparation simple et rapide.
- Protéines : 4,5 g
- Matières grasses : 2,6 g
- Glucides : 41,5 g
- Durée totale :
- Temps passé en cuisine :
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Complexité:
Une recette simple.
- Nombre de portions : 8
L'histoire de la charlotte remonte au XIXe siècle. Un chef européen renommé créa ce plat pour la cour royale. Aujourd'hui, la charlotte est appréciée dans le monde entier pour sa simplicité et son prix abordable, ce qui explique pourquoi elle est devenue l'un des desserts les plus courants servis avec le thé. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de charlotte classique sans œufs, mais à base de petit-lait. Le résultat sera… luxuriant et la délicate Charlotte.
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Sérum300 ml
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Semoule180 G
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Farine150 G
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Sucre150 G
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Sel0,3 cuillère à café
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Beurre70 G
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Levure chimique10 G
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Vanilline1 pincer
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Pommes2 pièces
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Banane2 pièces
Dans un bol, mélanger la semoule, le sucre et le sel. Bien mélanger le tout.
Ensuite, versez le petit-lait dans les ingrédients secs.
Le petit-lait doit être à température ambiante ou légèrement tiède ; cela améliorera la texture de la future tarte.
Versez le beurre fondu dans le même récipient.
Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer 20 à 30 minutes à température ambiante.
Ce temps est nécessaire pour que la semoule gonfle.
Ensuite, tamisez la farine dans le même récipient, ajoutez la levure chimique et une pincée de vanilline, puis pétrissez la pâte.
Retirez le cœur des pommes et épluchez-les si vous le souhaitez.
Ensuite, coupez les pommes et les bananes en petits morceaux.
Graissez un plat à four avec de l'huile de tournesol ou du beurre, puis disposez-y les fruits coupés en morceaux.
Ces actions empêcheront la charlotte de coller à la poêle.
Étalez délicatement la pâte sur les fruits et lissez-la. Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 30 à 35 minutes.
Laissez la tarte refroidir complètement à température ambiante, puis saupoudrez-la de sucre glace.
- Si vous saupoudrez légèrement le fond de la poêle de sucre puis ajoutez les fruits, ils seront caramélisés.
- L'ajout de cannelle rendra vos pâtisseries plus épicées et aromatiques.
- Pour vérifier la cuisson de la charlotte, rien de plus simple : piquez-la avec un cure-dent ou une brochette en bois. S’il ressort propre, c’est prêt !
N'hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination pour décorer la charlotte, car presque tout s'y marie. Une boule de votre glace préférée sublimera à merveille la saveur de cette tarte.
Les fruits et baies frais apportent une touche de fraîcheur tant au goût qu'à l'apparence. Les variétés acidulées sont particulièrement adaptées. Une simple garniture de noix ou de fruits secs suffit à créer un dessert raffiné.
Préparez-vous à récolter vos pommes et essayez cette recette. N'hésitez pas à partager vos aventures culinaires dans les commentaires !
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