Charlotte aux pommes et à la crème fraîche : recette au four + 8 photos étape par étape

La tarte Charlotte classique à la crème fraîche est la plus délicieuse des tartes aux pommes, un vrai délice qui fond dans la bouche. Elle est incroyablement rapide et facile à préparer. Il suffit de connaître quelques astuces et d'avoir sous la main une recette éprouvée et de qualité. C'est précisément ce que je souhaite partager avec vous aujourd'hui.

Valeur nutritionnelle par portion

186 kcal

Protéines : 2,8 g
Matières grasses : 5,2 g
Glucides : 31,6 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure 20 minutes
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 8

Pour la cuisine pomme charlotte Nous aurons besoin de 20 minutes de temps libre. Pendant ce temps, vous aurez le temps. préparer la pâte avec de la crème aigrePréparez également la garniture de la tarte. Elle cuira ensuite au four, vous laissant libre de vaquer à vos occupations.

je J'ajoute de la crème aigre incorporer à la pâte pour la rendre plus doux et moelleuse. Vous pouvez utiliser du yaourt ou du kéfir à la place. Grâce à ces produits laitiers, la charlotte lève bien à la cuisson et devient également moelleuse. luxuriant et incroyablement savoureux.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Œuf C1

3 pièces
Sel

1 pincer
Sucre

150 G
Crème aigre

250 G
Huile végétale

60 ml
Citron

1 pièces
Farine

270 G
Levure chimique

10 G
Pomme

3 pièces

Préparation

Étape 1

Cassez les œufs dans un saladier et ajoutez le sucre et le sel. Fouettez ensuite le tout énergiquement jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Étape 2

Ajoutez la crème fraîche et le beurre au mélange et remuez. Il est recommandé d'utiliser du beurre neutre. Ajoutez également le zeste d'un citron entier et deux cuillères à soupe de son jus. Le jus de citron est indispensable pour que la pâte à tarte soit moelleuse et aérée.

Étape 3

À l'aide d'un tamis, ajoutez la levure chimique et la farine au mélange liquide. Tamisez les ingrédients secs pour éliminer les grumeaux.

Étape 4

Tapissez le fond du moule de papier sulfurisé. Versez-y la pâte et lissez-la.

Étape 5

Lavez et épépinez les pommes. Coupez-les en fines tranches.

Étape 6

Disposez les tranches de pommes sur la pâte de manière à ce qu'elles y soient légèrement immergées.

Étape 7

Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 170°C pendant 60 minutes.

Étape 8

Sortez la tarte du four et laissez-la tiédir. Ensuite, coupez-la en parts et savourez votre délicieuse pâtisserie !

Recette vidéo similaire : Tarte aux pommes et à la crème sure

La charlotte aux pommes est le dessert idéal pour un repas de fête. Rapide à préparer, elle est tout simplement délicieuse. On peut la saupoudrer de sucre glace ou la napper de meringue, si on le souhaite.

Si vous souhaitez apprendre à préparer une tarte moelleuse, savoureuse et délicieuse, regardez cette vidéo de la chaîne « The Garden Where Everything Grows ». Cette recette détaillée permettra à tous de réaliser une tarte incroyable. Charlotte à la crème sureCe livre plaira autant aux enfants qu'aux adultes. Il suffit de suivre les instructions pour obtenir rapidement des résultats positifs.

Conseils

Pour Charlotte sur de la pâte à la crème sure Pour obtenir une pâte aussi moelleuse et aérée que possible, battez les œufs vigoureusement. Ce procédé permet de les incorporer à de l'oxygène, ce qui donne une pâte légère et aérienne.
Je recommande d'utiliser pour tarte à la crème sure Des pommes vertes acidulées. De préférence fermes, car les fruits juteux ajouteraient trop d'humidité au dessert.
Il existe plusieurs façons de couper les pommes pour la charlotte. Vous pouvez les couper en dés et les incorporer à la pâte, en les répartissant uniformément dans la tarte. Si vous utilisez des tranches de pommes, il est recommandé de les disposer en couches ou simplement de les poser sur le dessus du dessert.

Remplacements possibles

Cette recette nécessite une quantité assez importante de sucre en poudre pour la charlotte. On peut facilement le remplacer par du miel, du sirop d'érable ou de la mélasse. La stévia ou l'érythritol sont des édulcorants recommandés.

Comment améliorer l'arôme de la charlotte ?

Pour faire une charlotte aux pommes avec l'ajout de crème sure Pour une tarte plus savoureuse, ajoutez de la vanille ou des copeaux de noix de coco. Le zeste de citron apportera un arôme d'agrumes rafraîchissant qui embaumera instantanément toute la cuisine. Ces ingrédients sont parfaits pour une charlotte classique, car ils n'altèrent pas significativement le goût du dessert.

Pour une version plus salée, essayez la cannelle, le gingembre, la cardamome, les clous de girofle et même le piment de la Jamaïque. Attention toutefois à ne pas abuser des épices ni à les ajouter toutes en même temps : vous risqueriez sinon de gâcher non seulement l’arôme, mais aussi le goût de la charlotte.

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