Charlotte aux pommes et à la crème : recette au four + 9 photos étape par étape

La charlotte aux pommes et à la crème est une pâtisserie délicieuse et parfumée, idéale en dessert et une excellente occasion de réunir famille et amis autour d'un thé. Vous trouverez ci-dessous une recette détaillée pour préparer facilement et rapidement ce délice.

Valeur nutritionnelle par portion

191.1 kcal

Protéines : 4,2 g
Matières grasses : 2,5 g
Glucides : 37,6 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 50 min
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 8

Les pâtisseries aux pommes se distinguent par leur arôme unique et leur richesse. Le fruit se marie à merveille avec la délicatesse du biscuit. L'ajout de crème les rend encore plus fondantes et leur confère une agréable onctuosité.

Si vous souhaitez revisiter votre recette habituelle de tarte Charlotte, essayez d'y ajouter de la crème. La tarte obtenue est moelleuse et fondante à la fois. Elle est idéale pour un goûter en famille ou comme dessert de fête.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Pommes

4 pièces
Œuf C1

2 pièces
Sucre

1 tasse
Farine

1 tasse
Crème 10%

150 ml
Margarine

50 G
Levure chimique

1 cuillère à café
Sucre vanillé

1 cuillère à café

Préparation

Étape 1

Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en fines tranches ou en quartiers. Prélevez 2 cuillères à soupe de farine et mélangez-les aux pommes. Cela empêchera les pommes de brunir et de rendre leur jus pendant la préparation de la pâte.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez les œufs et le sucre. Battez le mélange au batteur électrique à vitesse maximale pendant 10 minutes. Le mélange doit blanchir et augmenter de volume. Veillez à bien battre les œufs et le sucre ; cela garantira la texture moelleuse et aérée de vos pâtisseries.

Étape 3

Faites fondre la margarine au micro-ondes ou au bain-marie. Laissez-la refroidir à température ambiante. Versez la margarine refroidie dans le mélange œufs-sucre. Fouettez. Veillez à bien laisser la margarine refroidir à température ambiante.

Étape 4

Ajoutez la levure chimique et le sucre vanillé. Mélangez délicatement à nouveau les ingrédients en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut afin d'éviter que la pâte ne se compacte et que les bulles d'air ne s'échappent.

Étape 5

Ajoutez la crème. Fouettez délicatement. N'importe quelle crème, quelle que soit sa teneur en matières grasses, conviendra pour cette charlotte. Choisissez votre préférée.

Étape 6

Incorporez progressivement la farine tamisée au mélange œufs-crème en fouettant du bas vers le haut. Veillez à utiliser un tamis fin pour éviter les grumeaux et obtenir des pâtisseries légères et moelleuses.

Étape 7

Mélanger la pâte et les pommes. Bien mélanger jusqu'à ce que les pommes soient complètement enrobées de pâte.

Étape 8

Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé et beurrez-le. Versez la pâte dans le moule et répartissez-la uniformément à l'aide d'une spatule. Faites cuire au four à 180 °C pendant une demi-heure.

Étape 9

Vérifiez la cuisson de la charlotte à l'aide d'une brochette en bois ; elle doit ressortir propre. Avant de servir, saupoudrez la charlotte de sucre glace.

Recette vidéo similaire : Tarte aux pommes à la crème

Voici une autre recette intéressante pour préparer une charlotte parfumée et tendre. avec de la crème fouettéeL'auteur de la vidéo expliquera en détail comment préparer les pommes, démontrera le processus de création d'une pâte moelleuse et révélera les secrets pour obtenir des pâtisseries moelleuses et aérées.

Si vous souhaitez régaler vos proches avec de délicieux gâteaux faits maison sans y consacrer trop de temps ni d'efforts, essayez cette recette de charlotte crémeuse. En suivant les instructions de la vidéo, la réussite est garantie !

Conseils

Pour réussir une charlotte, utilisez des pommes mûres, sucrées et acidulées. Cela rendra vos pâtisseries plus délicieuses et savoureuses.
Utilisez des ingrédients à température ambiante. Cela concerne particulièrement les œufs et la crème, qu'il faut sortir du réfrigérateur au préalable.
Il n'est pas nécessaire d'éplucher les pommes. Cependant, si la peau est épaisse, il est préférable de l'enlever.
Battre les œufs et le sucre est une étape cruciale de la préparation de la pâte. La texture moelleuse et aérée de la pâte finale dépend de la qualité du mélange battu.

Stockage

Si la charlotte n'est pas consommée le soir même, elle se conserve facilement 3 à 5 jours au réfrigérateur. Veillez simplement à la placer dans un récipient hermétique ou à l'envelopper de film alimentaire.

Vous pouvez également congeler la charlotte. Placez-la dans un récipient adapté à la congélation, à l'écart des aliments à forte odeur. Ainsi, elle se conservera plusieurs mois.

Vous savez maintenant comment préparer rapidement et facilement une charlotte à la crème des plus onctueuses. Quelle est votre recette de charlotte préférée ? Partagez votre expérience dans les commentaires.

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