Charlotte au lait concentré et aux pommes : recette au four + 6 photos étape par étape

Pour moi, la charlotte est l'un des desserts les plus faciles à préparer. C'est incroyablement rapide : la préparation de la pâte et la découpe des pommes ne prennent pas plus de 20 minutes, et le reste du temps, la tarte cuit au four. C'est donc un dessert que l'on peut se faire tous les jours !

Valeur nutritionnelle par portion

209,6 kcal

Protéines : 6,5 g
Matières grasses : 5,6 g
Glucides : 33,1 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 8

Pour préparer une charlotte savoureuse, il vous faut un minimum d'ingrédients. Aujourd'hui, je partage avec vous une recette originale de tarte aux pommes à base de lait concentré. Il donne à la pâte une texture plus moelleuse.

L'arôme de la charlotte embaume instantanément la cuisine. Pour l'intensifier, n'hésitez pas à ajouter de la vanille à la pâte. Pour un résultat plus relevé, la cannelle, la cardamome, les clous de girofle ou le gingembre sont parfaits. Attention toutefois : les épices doivent être utilisées avec parcimonie, car elles peuvent masquer complètement le doux parfum des pâtisseries.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

lait concentré

400 ml
Pomme

4 pièces
Œuf C1

3 pièces
Farine

200 G
Sel

1 pincer
Levure chimique

1 cuillère à café
Amidon

1 cuillères à soupe

Préparation

Étape 1

Préparez le moule. Graissez-le légèrement avec du beurre ou de la margarine. Ceci est nécessaire pour que la tarte se démoule facilement.

Étape 2

Lavez, épluchez et épépinez les pommes. Ensuite, coupez-les en petits morceaux. Disposez-les au fond du plat.

Étape 3

Cassez les œufs dans un saladier profond, propre et sec. Ajoutez une pincée de sel et fouettez. Si le saladier est ne serait-ce qu'un peu humide, ce sera plus difficile.

Étape 4

Ajoutez la levure chimique, la fécule, le lait concentré et la farine au mélange d'œufs. Tamisez la farine pour éliminer les grumeaux. Mélangez ensuite délicatement le tout.

Étape 5

Versez le mélange sur les pommes et lissez-le de façon à ce que chaque morceau de fruit soit recouvert de pâte.

Étape 6

Enfournez la tarte Charlotte dans un four préchauffé à 180 °C et faites-la cuire pendant 40 minutes. Retirez-la ensuite du four, laissez-la refroidir et servez.

Recette vidéo similaire : Tarte aux pommes et au lait concentré

Cette charlotte délicieuse et parfumée est une véritable aubaine pour tous les cuisiniers amateurs qui ont besoin de préparer rapidement un accompagnement pour le thé. Ce dessert ravira à coup sûr famille et invités lors des fêtes.

Pour réaliser ce dessert aérien, suivez les conseils de la créatrice de la chaîne « Délicieux et facile avec Babi ! ». Dans sa vidéo, elle partage ses secrets pour une charlotte onctueuse. Grâce aux pommes caramélisées, la charlotte offre un arôme unique et une saveur indescriptible.

Conseil

Traditionnellement, on utilise des pommes vertes, assez acidulées, pour la charlotte. Cela évite qu'elle ne soit trop sucrée et contribue à équilibrer sa saveur. C'est pourquoi je recommande d'utiliser des pommes fermes et acidulées comme les variétés Antonovka, Mutsu ou Semerenko.

Conception et soumission

La charlotte est servie individuellement. Elle peut être accompagnée de boissons chaudes comme du thé ou du café, mais aussi d'un verre de lait froid et d'une boule de glace.

Il existe de nombreuses façons de décorer une tarte aux pommes. La première et la plus simple consiste à la saupoudrer de sucre glace. Veillez simplement à ce que la charlotte soit refroidie, sinon le sucre glace fondra.

Une option de décoration plus élaborée consiste à utiliser de la crème fouettée ou une meringue. Cette méthode est idéale pour décorer une tarte qui sera servie lors d'une table de fête. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir la charlotte de tranches de pommes ou d'autres fruits et baies, en plus de la crème.

Avec cette recette, vous êtes sûr(e) de réaliser un dessert aussi délicieux que beau. Suivez attentivement les instructions et savourez le résultat. N'hésitez pas à le partager dans les commentaires !

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