Charlotte aux pommes et Ryazhenka au four : recette et 9 photos étape par étape

Le gâteau Charlotte est un dessert léger, rapide et délicieux qui ravira petits et grands. Bien préparé, il est moelleux, aérien et incroyablement savoureux. Une fois que vous l'aurez réalisé vous-même, ce gâteau deviendra un incontournable de votre cuisine.

Valeur nutritionnelle par portion

154,3 kcal

Protéines : 5,1 g
Matières grasses : 4,6 g
Glucides : 22,5 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 6

Aujourd'hui, je vais partager avec vous une option de cuisine pâtisseries au lait fermenté cuitGrâce à elle, la pâte à tarte est plus moelleuse et plus tendre. Elle fond littéralement dans la bouche, permettant ainsi de savourer pleinement la saveur unique de ce dessert.

Tarte aux pommes avec ryazhenka Parfaite pour accompagner le café du matin comme le thé du soir, elle se déguste avec une boule de glace et un verre de lait. Cette présentation ravira les enfants. La fraîcheur rehaussera la saveur de la charlotte et la rendra encore plus irrésistible.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Œuf C1

3 pièces
Ryazhenka

300 ml
Sucre

150 G
Soude

0,5 cuillère à café
Semoule

1 cuillères à soupe
Beurre

50 G
Pomme

4 pièces
Cannelle

1 cuillère à café

Préparation

Étape 1

Cassez les œufs dans un bol profond, ajoutez le sucre et battez au batteur électrique à vitesse élevée jusqu'à ce que le mélange augmente de volume.

Étape 2

Ajoutez le bicarbonate de soude au lait fermenté cuit, puis versez-le dans le mélange œufs-sucre. Ajoutez la semoule et mélangez bien.

Étape 3

Ajoutez le beurre ramolli au mélange et battez-le.

Étape 4

Tamisez la farine et ajoutez-la à la pâte. Mélangez délicatement pour conserver une pâte aérée.

Étape 5

Lavez et épépinez les pommes. Coupez-les ensuite en petits cubes.

Étape 6

Pour donner au dessert une saveur plus épicée, saupoudrez les pommes de cannelle. Mélangez.

Étape 7

Beurrez le moule à tarte. Cela permettra à la tarte de se démouler plus facilement après la cuisson.

Étape 8

Déposez quelques pommes au fond du moule et versez la moitié de la pâte par-dessus. Disposez à nouveau les morceaux de fruits sur le dessus, saupoudrez-les d'un peu de sucre et versez le reste de la pâte.

Étape 9

Enfournez la tarte à 180 °C pendant 40 minutes. Retirez-la ensuite du four, laissez-la refroidir et saupoudrez-la de sucre glace.

Une recette vidéo similaire : Tarte aux pommes avec Ryazhenka

Cuire Tout le monde peut faire une charlotte. Nul besoin d'être un cordon bleu. Le secret ? Avoir une recette éprouvée et la suivre à la lettre pour réussir une délicieuse pâtisserie.

Voici la recette partagée par l'auteure de la chaîne « Elena Pro Edu ». L'ajout de lait fermenté cuit rend la tarte délicieuse et moelleuse, et la pâte à la fois dense et aérée. Pour obtenir le même résultat, il est important de suivre les instructions à la lettre. Vous pourrez alors à coup sûr réaliser une délicieuse tarte charlotte !

Réponses aux questions fréquemment posées

Comment savoir si une tarte est prête ?

Il est facile de vérifier la cuisson de votre tarte. Piquez la charlotte avec un cure-dent ou une brochette. S'il s'enlève facilement, sans laisser de traces de pâte crue, le dessert est prêt.

Par quoi puis-je remplacer le sucre dans cette recette ?

Le sucre n'étant pas l'ingrédient le plus sain, beaucoup se demandent par quoi le remplacer dans leurs pâtisseries. Le miel, le sirop d'érable et les édulcorants comme la stévia ou le sorbitol peuvent tous être utilisés à la place du sucre en poudre.

Quelles pommes sont les meilleures pour la charlotte ?

La version classique de la charlotte utilise des pommes vertes à la saveur légèrement acidulée. Elles contrebalancent parfaitement la douceur excessive de la pâte, créant ainsi une harmonie de saveurs unique.

Pourquoi la tarte s'est-elle affaissée après la cuisson ?

Cela peut arriver pour plusieurs raisons. Premièrement, vous avez ouvert le four pendant la cuisson. Deuxièmement, vous avez sorti le dessert du four immédiatement après la cuisson, au lieu de le laisser reposer 10 minutes dans le four éteint. Dans les deux cas, le changement brutal de température est en cause et peut faire retomber la charlotte.

Vous savez maintenant comment préparer une charlotte parfumée et délicieuse au lait fermenté cuit au four. Réalisez ce dessert avec moi et régalez votre famille avec des douceurs exquises !

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