Gâteau Charlotte aux pommes sans beurre ni margarine : recette et 9 photos étape par étape

La tarte aux pommes Charlotte est la plus simple et la plus délicieuse des tartes aux pommes, un vrai délice qui fond dans la bouche. Son arôme incroyable embaume toute la cuisine. L'alliance parfaite de l'acidité des pommes et de la douceur de la pâte rend ce dessert irrésistible.

Valeur nutritionnelle par portion

270 kcal

Protéines : 13 g
Matières grasses : 10 g
Glucides : 32 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 50 min
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 8

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Pommes

600 G
Sucre

160 G
Farine

160 G
Œuf C1

4 pièces
Sel

1 pincer

Préparation

Étape 1

Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et une pincée de sel. Battez au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance épaisse et mousseuse. Plus les œufs gonflent, plus le dessert sera moelleux.

Étape 2

Préparer les pommes. Les laver et les évider. Ensuite, les couper en fines tranches.

Étape 3

À l'aide d'un tamis, ajoutez la farine à la pâte et mélangez délicatement avec une spatule afin de ne pas perturber la légèreté du mélange œufs-sucre.

Étape 4

Versez la moitié de la pâte dans le moule et étalez-la bien.

Étape 5

Disposez les tranches de pomme sur la pâte, en les faisant légèrement chevaucher les précédentes.

Étape 6

Versez la deuxième portion de pâte sur les pommes et lissez-la avec une spatule.

Étape 7

Déposez une autre couche de pommes sur la pâte.

Étape 8

Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C. Faites cuire pendant 20 à 30 minutes.

Étape 9

Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir. Démoulez-la et saupoudrez-la de sucre glace, si vous le souhaitez.

Recette vidéo similaire : Tarte aux pommes sans beurre ni margarine

La tarte aux pommes est un dessert très apprécié des petits comme des grands. Elle allie à merveille la texture fondante et moelleuse de la pomme à la saveur juteuse et délicieuse des autres fruits. La cannelle apporte une touche de gourmandise supplémentaire à ce délice.

Si vous voulez cuisiner grand et luxuriant charlotteDécouvrez cette vidéo de la chaîne « Vkusno Live ». Le créateur de la chaîne y explique comment s'assurer qu'une tarte lève bien au four tout en garantissant une cuisson parfaite de sa garniture.

Conseils

Choisissez des variétés de pommes fermes et acidulées, pour que la tarte soit plus savoureuse ;
Il n’est pas nécessaire d’éplucher les pommes, car elles deviendront incroyablement tendres à la cuisson et seront pratiquement indétectables ;
Il est préférable d'utiliser un moule à gâteau haut pour ce dessert, d'un diamètre de 21 à 24 cm ; dans des moules plus larges, la charlotte risque d'être moins haute et moins moelleuse ;
Le dessert doit être cuit dans un four bien chaud. Sinon, il sera plat et sans saveur.
Vous pouvez couper les pommes comme vous le souhaitez. Vous pouvez aussi les couper en dés et les incorporer à la pâte pour que les morceaux soient bien répartis dans la tarte.
N’ouvrez pas le four pendant la cuisson, sinon la charlotte va s’affaisser et se transformer en une masse sèche et immangeable ;
Pour vérifier si la charlotte est cuite, piquez-la avec une brochette. Si la brochette ressort propre et s'enlève facilement, elle est cuite.

Remplacements possibles

Si vous surveillez votre alimentation et craignez de consommer trop de sucre, vous pouvez le remplacer par d'autres ingrédients. Le miel et le sirop d'érable sont d'excellentes options. Vous pouvez également utiliser de la stévia, un édulcorant d'origine végétale. Attention cependant, elle est beaucoup plus sucrée que le sucre, il vous en faudra donc moins.

Essayez de réaliser vous-même cette gourmandise luxueuse. Je vous garantis que vous adorerez le résultat !

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