Gâteau imbibé au rhum – une recette pour imbiber un gâteau éponge avec des photos étape par étape

Le rhum se marie à merveille avec tous les desserts, mais il s'accorde particulièrement bien avec les gâteaux à la noix de coco et aux agrumes. Le rhum brun est idéal pour cette préparation, car son vieillissement plus long en fût lui confère une saveur plus riche. Cependant, d'autres variétés conviennent également.

Valeur nutritionnelle par portion

169.2 kcal

Protéines : 1,4 g
Matières grasses : 4,7 g
Glucides : 51,4 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 7 min
Temps passé en cuisine : 5 min
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 1

Recette avec photos étape par étape

gâteau au rhum imbibé

Ingrédients

Portions

Beurre

100 G
Eau

100 ml
Sucre

150 G
Sel

1 pincer
Rhum

100 ml

Préparation

Étape 1

Déposez le beurre, le sucre et le sel dans une casserole à fond épais et à bords hauts.

Étape 2

Chauffez à feu moyen et dès que le beurre commence à fondre, versez l'eau.

Étape 3

Faites cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement dissous. Veillez à ce que la poêle chauffe uniformément, mais ne laissez pas le mélange bouillir. C'est important, car sinon l'huile brûlerait et donnerait un goût désagréable à la vinaigrette.

Étape 4

Éteignez le feu et laissez le mélange tiédir. Ajoutez ensuite le rhum et remuez rapidement. Le sirop va commencer à frémir légèrement ; c’est normal.

Étape 5

Le glaçage au rhum est prêt. Laissez-le refroidir complètement à température ambiante et utilisez-le pour napper les desserts. Vous pouvez aussi l'utiliser immédiatement si la recette le prévoit.

Ajustez le goût du rhum

Dans cette recette, le riche arôme du rhum persistera même après que le gâteau ait été imbibé. Si vous ajoutez l'alcool pendant la cuisson du sirop et que vous le laissez mijoter quelques minutes, il ne laissera que de légères et délicates notes en imprégnant les couches du gâteau.

Peut être remplacé

Vous pouvez remplacer le rhum par du whisky, du cognac ou du brandy. N'importe quel alcool aromatisé fera l'affaire. L'essentiel est qu'il soit d'un prix raisonnable et de bonne qualité, sans l'odeur désagréable des huiles de fusel.

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