Recette du pain d'épices de Toula selon les normes GOST de l'URSS

Nous préparons les ingrédients nécessaires.

Déposez le beurre, le miel, le sucre, le sel et les épices dans un bol profond.

Placez le bol sur feu doux et faites chauffer le mélange d'épices en remuant continuellement jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement dissous.

Ajouter du soda.

Bien mélanger le mélange.

Retirez le bol du feu et laissez tiédir le mélange épicé en remuant de temps en temps.

Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien la préparation à chaque fois.

Ajouter la farine en plusieurs étapes.

Pétrissez la pâte plastique.

Enveloppez la pâte finie dans du film alimentaire ou un sac et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

On sort la pâte du réfrigérateur et on la divise en deux parties.

Vous pouvez également réserver un petit morceau pour la décoration.

Étalez la première partie de la pâte sur une épaisseur de 3 à 5 mm.

On y a mis de la confiture.

Nous étalons également la deuxième partie de la pâte et en recouvrons le fond de confiture.

On colle les bords et on les presse avec une fourchette.

Décorez le pain d'épice selon votre goût et placez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Pour préparer le sirop, mélangez le sucre et l'eau.

Laisser cuire le mélange obtenu pendant 3 minutes après ébullition.

Nous sortons le pain d'épice du four.

Étalez le sirop dessus.