Recette des muffins américains classiques

Préparez les ingrédients.

Mélanger les ingrédients secs (farine, cacao et levure chimique).

Versez le beurre à température ambiante dans un grand récipient.

Ajoutez le sucre, un peu de sucre vanillé et une pincée de sel au beurre. Battez ensuite le tout au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Versez l'huile végétale et battez à nouveau au batteur électrique. À ce stade, tous les gros grumeaux devraient avoir disparu.

Incorporer les œufs à température ambiante. Battre à nouveau.

Vous devriez obtenir une masse visqueuse et homogène, sans grumeaux.

Versez le lait tiède dans le mélange et fouettez délicatement.

Tamisez les ingrédients secs préalablement mélangés dans le mélange obtenu à travers un tamis. Ajoutez la farine et le cacao progressivement pour éviter les grumeaux. Vous pouvez mélanger à l'aide d'un fouet ou d'une spatule en silicone.

Vous pouvez maintenant ajouter des amandes, des noix, des baies ou des fruits confits à la pâte au chocolat.

Préparez les moules à muffins. Répartissez la pâte dans les moules. Remplissez-les aux 2/3 et lissez légèrement la surface.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 à 25 minutes.