Beignets moelleux au kéfir cuits à la poêle >>> Une recette rapide avec photos étape par étape

Si vous n'avez jamais goûté aux beignets au kéfir classiques, vous devriez absolument les essayer. Grâce à cette recette simple et rapide, vous pourrez réaliser de délicieuses pâtisseries sans avoir à attendre longtemps que la pâte lève.

Valeur nutritionnelle par portion

256 kcal

Protéines : 5 g
Matières grasses : 4,8 g
Glucides : 48,7 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 20 min
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 6

Rapide beignets beurre sans levure Le résultat sera très tendre et moelleux si vous utilisez des ingrédients à température ambiante. Par conséquent, avant de commencer… recetteOh, il faut les laisser se réchauffer pendant 20 minutes.

Dans ce cas, il faut faire attention au type d'huile utilisé. nous cuisinonsIl est important de choisir une huile raffinée sans odeur indésirable, afin d'éviter tout arrière-goût désagréable ou artificiel sur la pâte. Elle ne fume pas, ce qui permet aux beignets de conserver une belle couleur et d'éviter qu'ils ne brûlent. Toutefois, cela n'est valable que si vous chauffez l'huile à feu moyen et que vous ne laissez pas les beignets y cuire plus longtemps que recommandé.

Recette avec photos étape par étape

Beignets moelleux au kéfir, frits à la poêle

Ingrédients

Portions

Kéfir

200 ml
Sucre

100 G
Œuf C1

1 pièces
Vanilline

1 G
Levure chimique

1 cuillère à café
Beurre

50 G
Farine

400 G
Sel

pincements

Préparation

Étape 1

Versez le kéfir chaud dans un bol profond, ajoutez l'œuf, le sucre, le beurre fondu, la vanille, le sel et la levure chimique.

Étape 2

Mélangez rapidement jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis ajoutez progressivement la farine en continuant de mélanger. Au fur et à mesure que la farine est absorbée, ajoutez la portion suivante et remuez à la cuillère jusqu'à la formation d'une pâte épaisse.

Étape 3

Farinez légèrement votre plan de travail et déposez-y la pâte. Pétrissez-la à la main, en la rassemblant en une boule jusqu'à ce qu'elle soit souple et ne colle plus aux doigts. Étalez-la ensuite sur une épaisseur d'environ 5 à 7 mm, sans utiliser de rouleau à pâtisserie.

Étape 4

Découpez de grands cercles à beignets, puis retirez le centre. Pétrissez la pâte restante et découpez d'autres beignets, en veillant à ne pas laisser de chutes.

Étape 5

Faites chauffer l'huile de tournesol et, dès qu'elle commence à frémir, plongez-y les beignets. Faites-les frire à feu moyen quelques minutes de chaque côté. Retournez-les à l'aide d'une fourchette ; c'est la méthode la plus simple.

Étape 6

Les beignets au kéfir et à l'huile sont prêts. Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile, puis disposez-les en couches sur un plat de service et saupoudrez-les de sucre glace.

Beignets aux agrumes avec du kéfir

Si vous souhaitez varier la saveur de vos beignets, vous pouvez remplacer la vanille par le zeste de n'importe quel agrume que vous avez chez vous : citron, orange, mandarine ou même citron vert.

De l'alcool pour les beignets

Ajoutez une cuillère à café de cognac, de rhum ou de liqueur, qui agira comme un excellent aromatisant et transformera radicalement le goût des beignets. L'alcool s'évaporera complètement à la cuisson. Cependant, la texture des beignets sera plus moelleuse et plus tendre. De plus, la pâte elle-même sera imprégnée de l'arôme d'un alcool de qualité.

Vermicelles aromatisés pour beignets

Les beignets frits peuvent être saupoudrés de bien plus que du simple sucre glace. Par exemple, vous pouvez le mélanger avec du sucre vanillé, de la cannelle et d'autres épices pour créer de nouvelles saveurs. Le sucre glace peut également être remplacé par n'importe quel glaçage ou garniture. Vous pouvez aussi les garnir de noix, de sucre, de noix de coco râpée ou de copeaux de chocolat.

Essayez de décorer vos beignets de différentes manières. Même la recette la plus simple prendra une toute nouvelle dimension.

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