Biscuits au pain d'épice avec du kéfir au four

Commencez par séparer les jaunes des blancs, car nous aurons besoin de ces ingrédients séparément pour certaines étapes de la préparation. Réservez les blancs au réfrigérateur.

Versez le sucre dans un récipient profond.

Versez l'huile végétale.

Ajoutez huit cuillères à soupe de lait dans le récipient.

Ajoutez la vanille, les jaunes d'œufs et le kéfir. Mélangez soigneusement à la cuillère.

Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique, tout en continuant de pétrir. Une fois la pâte formée, retirez-la du bol et pétrissez-la à la main sur le plan de travail.

Placer la pâte obtenue au réfrigérateur pendant une heure.

Divisez la pâte en petites portions égales et étalez-la au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1 cm.

À l'aide d'une tasse, pressez la pâte obtenue pour former les biscuits au pain d'épice.

Déposez les biscuits au pain d'épice sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 180 degrés.

Dans un autre bol, mélangez les blancs d'œufs et le sucre glace, puis battez au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un glaçage.

Nappez le pain d'épice cuit de glaçage.