Confiture transparente à base de chou chinois avec ses fanes
Pomme chinoise, ranetka, pomme paradis, ou encore pomme crabe – peu importe le nom qu'on donne à ces petites pommes sauvages. L'essentiel, c'est qu'elles font d'excellentes confitures. Ces petits fruits, qui ressemblent à de grosses cerises enrobées d'un sirop clair, ne laisseront personne indifférent.
- Protéines : 0 g
- Matières grasses : 0 g
- Glucides : 59 g
- Durée totale :
- Temps passé en cuisine :
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Complexité:
Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
- Nombre de portions : 1
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Pommes1 kg
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Sucre800 G
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Eau500 ml
Commencez par laver et trier les pommes chinoises, puis retirez les pédoncules. Ensuite, piquez-les à 2 ou 3 endroits avec un cure-dent pour permettre au sirop de bien pénétrer, et retirez les pédoncules à l'aide d'un couteau.
Portez l'eau et le sucre à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez le chou chinois et portez à nouveau à ébullition. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes. Retirez du feu, couvrez et laissez refroidir et infuser pendant 12 heures. Répétez ensuite l'opération d'ébullition et de refroidissement.
Cuire la confiture une troisième fois pendant 2 minutes, couvrir d'un couvercle et laisser reposer à nouveau pendant 12 heures.
Nous avons remis la confiture chinoise sur le feu pour la quatrième fois pendant 3 minutes, tout en stérilisant les pots et en faisant bouillir les couvercles.
La confiture de pommes chinoises est prête. Laissez-la refroidir complètement et conservez-la dans le bocal où vous conservez vos confitures.
- 3 heures 20 minutes
- 0 kcal
- 1278
- 1 heure 50 minutes
- 0 kcal
- 677
- 15 min
- 265 kcal
- 2412
- 1 heure 10 minutes
- 238,5 kcal
- 384
- 1 heure 55 minutes
- 0 kcal
- 299
- 25 min
- 0 kcal
- 313
- 1 heure 10 minutes
- 0 kcal
- 394
- 35 min
- 120 kcal
- 1496