Glace protéinée maison >>> Recette saine avec photos étape par étape

La glace est l'une des gourmandises les plus appréciées pendant les chauds mois d'été. Elle est dégustée par tous, quel que soit leur âge ou leur sexe, car son goût est tout simplement irrésistible. Mais que faire si vous surveillez votre ligne ? Il existe une solution : la glace allégée et riche en protéines !

Valeur nutritionnelle par portion

110 kcal

Protéines : 10 g
Matières grasses : 2,2 g
Glucides : 12,5 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 5 heures
Temps passé en cuisine : 30 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 2

Préparer glace à base de protéines et de lait à la maison — une tâche incroyablement simple, à la portée même d'un cuisinier novice. Pour cela, il suffit de connaître quelques secrets, que je suis ravie de partager avec vous dans cette recette.

Pour que votre glace soit onctueuse, crémeuse et incroyablement légère, utilisez des ingrédients de haute qualité. Ainsi, vous tu feras Le plat final est non seulement plus délicieux, mais aussi plus sain. Envie de savourer ce dessert au plus vite ? Alors filez au supermarché et cuisiner C'est un vrai luxe !

Qu'est-ce que la crème glacée protéinée ?

La crème glacée protéinée est un dessert incroyablement délicieux qui se distingue des autres par sa faible teneur en calories et sa richesse en protéines. C'est pourquoi elle est si populaire auprès des athlètes et des personnes qui surveillent leur ligne.

L'ingrédient principal de cette crème glacée est la protéine de lactosérum, qui contient 70 % de protéines. Cela garantit un apport maximal en acides aminés essentiels à la croissance musculaire. De plus, grâce à ses propriétés antioxydantes, elle a un effet bénéfique sur le système immunitaire.

La crème glacée riche en protéines est une excellente collation qui procure une sensation de satiété durable. Sa teneur élevée en protéines apporte un regain d'énergie, vous laissant une sensation de vitalité et de fraîcheur.

Recette avec photos étape par étape

Crème glacée protéinée sans sucre

Ingrédients

Portions

Lait

300 ml
Protéine

30 G
gomme xanthane

0,5 cuillère à café
Érythritol

20 G
Vanilline

10 G

Préparation

Étape 1

Versez le lait froid dans un récipient préparé à cet effet. Je recommande d'utiliser un saladier profond, car cela facilite le brassage de la glace.

Étape 2

Ajoutez la protéine de lactosérum, la vanille et la gomme xanthane au lait. Dans cette recette, la gomme xanthane sert de stabilisateur, rendant la crème glacée plus onctueuse et plus souple. Ensuite, battez le mélange au batteur électrique.

Étape 3

Placez le mélange fini au congélateur pendant 30 à 40 minutes.

Étape 4

Retirez la glace du congélateur, remuez-la délicatement, puis battez-la au batteur électrique. Placez-la ensuite au congélateur, laissez-la durcir, puis battez-la à nouveau. Répétez cette opération deux fois.

Étape 5

Après le dernier turbinage, fermez le couvercle et placez la glace au congélateur pendant au moins 3 à 4 heures. Cette étape est nécessaire car la glace absorbe beaucoup d'odeurs et perd ainsi son arôme de vanille.

Étape 6

Sortez la glace du congélateur et utilisez une cuillère spéciale pour former de belles et délicieuses boules. Voilà, votre glace est prête !

Conception et soumission

Pour servir la glace, utilisez de la verrerie transparente, car elle met en valeur la texture fine et délicate de ce dessert. Les petits bols et les verres courts conviennent parfaitement. La glace sera particulièrement appétissante dans un bol à double paroi.

Il est important de démouler le dessert avant de le servir. congélateurs Laissez reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes. Cela ramollira légèrement la glace, la rendant plus facile à servir et plus appétissante.

Pour que votre collation soit non seulement appétissante, mais aussi parfaitement équilibrée, ajoutez-y une source de matières grasses. Les noix sont idéales. Ce repas vous rassasiera longtemps et vous apportera beaucoup d'énergie.

Il existe mille et une façons de décorer une glace. La plus simple consiste à y déposer un brin de menthe. Pour une touche d'originalité, nappez-la de confiture de fruits rouges ou de lait concentré sucré, ou encore parsemez-la de miettes de biscuits, de morceaux de fruits ou de noix de coco râpée.

Enregistrer ceci Recette PP et cuisiner Maisons Une glace incroyablement délicieuse et, surtout, saine. N'hésitez pas à partager vos impressions dans les commentaires. Bon appétit !

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