Une recette simple pour des biscuits au pain d'épice maison – instructions étape par étape avec photos

Valeur nutritionnelle par portion

366 kcal

Protéines : 5,9 g
Matières grasses : 4,7 g
Glucides : 75 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 50 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Voici une recette simple pour réaliser des biscuits au pain d'épice maison. Ils sont toujours moelleux, tendres et aérés. Leur riche saveur chocolatée et leur arôme exquis impressionneront même les palais les plus exigeants. Vous pouvez utiliser votre glaçage préféré pour les napper.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Pour le test :

Lait

200 ml
Farine

400 G
Sucre

220 G
Huile végétale

30 ml
jaune d'œuf

1 pièces
Poudre de cacao

50 G
Levure chimique

10 G
Soude

1 pincer
Sel

1 pincer

Pour le glaçage :

sucre glace

150 G
blancs d'œufs

1 pièces
jus de citron

1 cuillère à café

Préparation

Étape 1

Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer jusqu'à ébullition.

Étape 2

Dans un récipient profond, mélanger 100 g de farine et tout le sucre.

Étape 3

Versez le lait chaud dans le mélange obtenu et remuez très rapidement jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 4

Laisser la base de crème anglaise refroidir à température ambiante pendant 10 à 15 minutes.

Étape 5

Versez l'huile végétale dans la base de crème anglaise refroidie, ajoutez le sel et le jaune d'œuf.

Étape 6

Mélanger soigneusement la préparation jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 7

Ajouter le cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude.

Étape 8

Mélangez soigneusement la préparation jusqu'à obtenir une consistance lisse, sans grumeaux.

Étape 9

Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange de chocolat.

Étape 10

Mélangez soigneusement tous les ingrédients et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte à chocolat souple.

Étape 11

Étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm et découpez-y des biscuits en pain d'épice.

Étape 12

Cuire les produits au four pendant 10 à 12 minutes à 180 degrés.

Étape 13

Voici ce qui s'est passé.

Étape 14

Pour préparer le glaçage, battez les blancs d'œufs avec le sucre glace. Ajoutez le jus de citron et mélangez bien. Le glaçage doit être d'un blanc immaculé et d'une consistance moyennement épaisse.

Étape 15