bagatelles PP

Dans un bol profond, mélanger l'œuf, le lait et l'édulcorant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Broyez les flocons d'avoine dans un moulin à café et ajoutez-les au mélange d'œufs avec la levure chimique et la noix de coco râpée. Mélangez rapidement à la fourchette.

Versez la pâte dans un moule en silicone ou un moule classique huilé à l'huile de tournesol. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes. Utilisez un moule de 16 à 18 cm de diamètre. Si vous utilisez un moule plus grand, réduisez le temps de cuisson et vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dent.

Retirez le gâteau du moule et laissez-le refroidir pendant 1 à 2 heures à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.

Déposez les fraises (ou autres baies) dans une casserole à fond épais et ajoutez le sucre. Remuez et portez à frémissement à feu doux ; en chauffant, les baies libéreront leur jus.

Réduisez-les en poudre à l'aide d'un mixeur plongeant, versez la fécule dissoute dans de l'eau tiède et mélangez bien à la spatule. Retirez du feu, couvrez d'un film alimentaire épais en le posant délicatement sur la confiture et laissez refroidir complètement.

Cassez ou coupez le gâteau en morceaux et mixez-le à vitesse moyenne dans un blender jusqu'à obtenir une texture granuleuse.

Placez le fromage cottage allégé dans un bol profond et battez-le à la fourchette jusqu'à ce qu'il devienne plus homogène.

Placez le verre sur une balance et ajoutez 15 g de crumble, puis 2 g de crème, en lissant la surface. Répétez l'opération pour les deux couches. Lors du montage, veillez à respecter les proportions pour que les couches soient harmonieuses et ne se mélangent pas.

Déposez environ 37 g de confiture dans chaque verre et égalisez la surface avec une spatule souple.

On termine la préparation du trifle par une double couche de chapelure et de fromage blanc.