Charlotte aux pommes saine : une recette au four faible en calories + 9 photos étape par étape

Cette charlotte aux pommes faible en glucides est idéale pour les personnes au régime. C'est un dessert délicat, moyennement sucré et délicieux qui ravira tous les gourmands.

Valeur nutritionnelle par portion

118,6 kcal

Protéines : 5,3 g
Matières grasses : 3,7 g
Glucides : 15,3 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 45 min
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 8

Les recettes classiques de charlotte aux pommes se ressemblent, mais chacune a son petit secret. Certains ajoutent de la vanille à la pâte pour plus de saveur. D'autres roulent les pommes dans un mélange de cannelle et de sucre pour une garniture plus gourmande. Et certains savourent ces délicieuses pâtisseries sans prendre de poids en choisissant… diététique option.

La plupart des gens ont tendance à penser que tous ceux qui s'assoient en matière de nutrition adéquate, ne mangez que des aliments fades et sans goût. Mais Mode de vie sain - il ne s'agit pas tant de faible en calories En matière de nutrition, comment bien saturer le corps en protéines, en lipides et en glucides dans les bonnes quantités ?

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Pour le biscuit

Œuf C1

4 pièces
lait végétal

60 G
farine de riz

50 G
Amidon

10 G
Édulcorant

9 G
Levure chimique

1 cuillère à café

Pour la garniture

Pommes

80 G
noix

20 G

Préparation

Étape 1

Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Versez les blancs dans un récipient propre et sec, de préférence en métal.

Étape 2

Ajoutez le substitut de sucre aux blancs d'œufs et battez-les au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et blancs, environ 5 à 7 minutes.

Étape 3

Ensuite, battez les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils s'éclaircissent légèrement et deviennent mousseux.

Étape 4

Tout en continuant de battre les jaunes d'œufs, ajoutez-y le lait végétal.

Étape 5

Mélangez les ingrédients secs restants pour la pâte et tamisez-les au-dessus des jaunes d'œufs. Pétrissez la pâte.

Étape 6

Incorporez progressivement les blancs d'œufs battus en neige à la pâte et mélangez délicatement à la spatule afin d'éviter qu'ils ne retombent.

Étape 7

Pelez et coupez les pommes. Hachez les noix en même temps.

Étape 8

Étalez une petite quantité de pâte au fond du plat. Ajoutez ensuite les pommes, parsemez de noix et étalez le reste de la pâte par-dessus. Faites cuire la charlotte dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes.

Étape 9

Laissez le gâteau refroidir et démoulez-le délicatement. Saupoudrez de sucre glace ou de noix de coco râpée. C'est prêt !

Recette vidéo similaire : Tarte aux pommes saine au four

Vous suivez un régime, vous surveillez votre ligne, mais vos pâtisseries et desserts préférés vous manquent ? Qui a dit qu’il fallait renoncer à ses plats préférés pour perdre du poids ? Il suffit de les adapter à vos goûts. Mode de vie sainRéduisez les calories, réduisez les glucides et ajoutez des ingrédients sains qui brûlent les graisses.

Sur la chaîne YouTube « Lena PP Confectioner », j'ai trouvé une super recette vidéo : une tarte charlotte aux pommes classique, délicieuse et rapide à préparer, avec une touche saine. Cette tarte est aussi bonne que la version traditionnelle, et même meilleure à bien des égards ! Elle est tout aussi savoureuse et moelleuse, mais sans sucre ajouté et avec des bienfaits pour la santé.

Remplacements possibles

Vous pouvez remplacer le sucre brun par du miel ou du sirop d'érable. Si la variété de pommes choisie est suffisamment sucrée, vous pouvez même vous passer de sucre.

Vous pouvez utiliser n'importe quel lait végétal pour la charlotte : riz, coco, amande ou avoine. Malheureusement, ces ingrédients sont assez chers et ne sont donc pas à la portée de tous. L'option la plus économique est tout simplement de l'eau bouillante. Bien sûr, la tarte sera moins onctueuse.

Vous pouvez remplacer la farine de riz par n'importe quelle farine sans gluten. Si vous n'avez pas de farine sans gluten mais souhaitez préparer une charlotte saine, vous pouvez moudre des flocons d'avoine. Utilisez un mixeur ou un moulin à café.

Comment faire une charlotte ?

Il est recommandé de cuire la charlotte dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 20 à 25 minutes. Le temps de cuisson dépend de plusieurs facteurs. Tout d'abord, l'épaisseur de la charlotte : une pâte plus fine lèvera et cuira plus facilement pendant ce temps. Ensuite, les caractéristiques de votre four : si celui-ci chauffe mal, la cuisson sera plus longue.

Pour éviter que la tarte ne brûle, veillez à tapisser le moule de papier sulfurisé. Vous pouvez également placer un récipient d'eau dans le four.

Préparer une charlotte saine est très facile : il vous suffit d’ingrédients simples et de très peu de temps. Ne manquez pas l’occasion de régaler votre famille avec une pâtisserie délicieuse et saine !

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