Charlotte à l'avoine et aux pommes : une recette saine au four + 10 photos étape par étape

La charlotte aux pommes est un dessert qui évoque instantanément l'automne. Nul doute que chacun connaît cette gourmandise, car les mères et les grands-mères préparaient souvent cette tarte, non seulement délicieuse, mais aussi facile à réaliser.

Valeur nutritionnelle par portion

95,3 kcal

Protéines : 6,1 g
Matières grasses : 3 g
Glucides : 10,5 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 8

Aujourd'hui, il existe de nombreuses variantes de tartes aux pommes. Les versions sans sucre et sans farine sont particulièrement appréciées. Cette tarte saine ne contient aucun ingrédient nocif et est également faible en calories. Vous trouverez dans cette collection les meilleures recettes de charlotte saines, dont l'ingrédient principal est l'avoine. Vous découvrirez aussi de nombreux conseils et astuces pour réussir à coup sûr cette tarte, même sans expérience culinaire.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

farine d'avoine

50 G
farine de riz

100 G
Pommes

2 pièces
Œuf C1

5 pièces
Vanilline

1 pincer
Soude

0,5 cuillère à café
Vinaigre

1 cuillère à café
Lait

150 ml
Édulcorant

au goût

Préparation

Étape 1

Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Faites-le avec précaution, en veillant à ce qu'aucune goutte d'eau ou de jaune ne se mélange aux blancs.
Il est préférable d'utiliser des œufs à température ambiante, car ce gâteau éponge sera plus moelleux et plus haut.

Étape 2

Versez le lait sur les jaunes d'œufs et fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Tamiser la farine d'avoine et la farine de riz dans le mélange obtenu à partir des jaunes d'œufs.

La farine d'avoine peut être fabriquée à partir de gruau, les broyer dans un broyeur.

Étape 4

Ensuite, ajoutez un édulcorant selon votre goût et une pincée de vanilline. Vous pouvez utiliser de la stévia, du sucre, des sirops ou des substituts plus naturels, comme le miel.

Étape 5

Mélangez le tout au fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse ; le mélange doit être d'épaisseur moyenne.

Étape 6

Ensuite, ajoutez le bicarbonate de soude neutralisé avec du vinaigre et mélangez à nouveau le tout.
Le bicarbonate de soude peut être remplacé par de la levure chimique (0,5 c. à thé).

Étape 7

Battre les blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics fermes et mousseux.

Étape 8

Pour la garniture, nous utiliserons des pommes. Pelez et coupez une pomme en dés, et coupez l'autre en fines tranches avec la peau.

Vous pouvez utiliser les pommes de votre choix, mais les variétés fermes et acides sont les meilleures pour la charlotte.

Étape 9

Incorporez délicatement les blancs d'œufs battus au mélange jaune d'œuf-farine, ajoutez les pommes pelées et coupées en dés et mélangez le tout.

Étape 10

Ensuite, étalez la pâte dans le moule préparé et garnissez-la de tranches de pommes. Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 40 à 45 minutes.
La charlotte terminée peut être décorée selon vos goûts : nappez-la de nappage, saupoudrez de sucre glace, décorez-la de fruits ou de baies.
Le résultat est une tarte très moelleuse et aérée. Ce délice est parfait pour un repas de fête et sera particulièrement apprécié par ceux qui privilégient une alimentation saine !

Recette vidéo similaire : Charlotte aux pommes diététique avec flocons d’avoine

Cette vidéo présente une autre recette simple. tarte aux pommesqui ne vous laissera pas indifférent. La pâte est également à base d'œufs et de farine. à base de flocons d'avoineMais on utilise aussi du kéfir, ce qui rend le dessert plus délicat et unique. Les pommes, associées aux épices mentionnées dans la recette, lui confèrent non seulement une saveur raffinée, mais aussi un arôme incroyable qui embaumera toute la maison, y créant une atmosphère particulièrement chaleureuse.

Réponses aux questions fréquemment posées

Quel est le meilleur moule à gâteau ?

Les moules en silicone sont l'option la plus pratique pour la pâtisserie. Leur avantage est qu'ils ne nécessitent aucune huile, car le gâteau se démoule facilement.

Pourquoi ma Charlotte n'est-elle pas remontée ?

L'une des erreurs les plus fréquentes qui nuit au moelleux d'une tarte est d'ouvrir le four trop souvent. Évitez de l'ouvrir pendant les 20 à 30 premières minutes et laissez la charlotte refroidir progressivement après la cuisson, en évitant les changements brusques de température.

Quelles épices peut-on ajouter à la charlotte ?

La cannelle se marie à merveille avec les pommes ; elle apporte une saveur unique et piquante ainsi qu’un arôme raffiné aux pâtisseries. L’extrait de vanille convient également et peut être remplacé par du sucre vanillé si nécessaire.

Remplacements possibles

Tout d'abord, n'hésitez pas à expérimenter et à remplacer l'ingrédient principal de la sharlotka : les pommes. Essayez de la préparer avec des abricots, des prunes ou divers fruits rouges. Vous pouvez également varier les garnitures selon vos envies.
Il n'est pas nécessaire d'utiliser exactement la même farine que celle indiquée dans la recette. Si vous n'avez pas de farine de riz, remplacez-la par n'importe quelle autre farine complète. Vous n'êtes pas obligé de mélanger les deux types de farine, mais cela donnera au gâteau une saveur plus originale.

Si vous n'avez pas encore préparé de charlotte pour vos proches, choisissez dès maintenant une recette qui vous convient et régalez votre famille avec ce délicieux gâteau ! Et n'hésitez pas à partager vos essais de tarte aux pommes dans les commentaires.

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