Biscuits Savoiardi sans sucre – Une recette de biscuits tiramisu avec photos étape par étape

Le tiramisu n'est pas forcément gras. Il existe des versions allégées de ce dessert italien. Cependant, pour celles-ci, il est préférable de préparer également des biscuits à la cuillère sains afin d'éliminer complètement le sucre et le gluten. C'est facile si vous avez de l'érythritol et de la farine d'avoine sous la main.

Valeur nutritionnelle par portion

108 kcal

Protéines : 8,5 g
Matières grasses : 3,7 g
Glucides : 0,3 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 30 min
Temps passé en cuisine : 15 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Recette avec photos étape par étape

PP Savoyardi sans sucre

Ingrédients

Portions

blancs d'œufs

5 pièces
Érythritol

85 G
farine d'avoine

45 G

Préparation

Étape 1

Séparez les blancs des jaunes. Versez-les dans un bol propre et dégraissé. Veillez à ce qu'aucun jaune ne se mélange aux blancs, sinon le mélange ne montera pas.

Étape 2

Battre les blancs d'œufs en neige ferme, en incorporant progressivement l'érythritol moulu. Tamiser ensuite la farine d'avoine sur les blancs d'œufs, une cuillère à soupe à la fois, et mélanger délicatement à la spatule jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

Étape 3

Transférez la pâte dans une poche à douille. Dressez des biscuits à la cuillère sur une plaque de cuisson.

Étape 4

Faites cuire les biscuits à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Fabriquer sa propre farine

Si vous n'avez pas de farine d'avoine, vous pouvez la moudre vous-même à partir de flocons d'avoine dans un moulin à café. Pour obtenir une poudre fine sans gros morceaux, tamisez progressivement la poudre obtenue à travers un tamis fin, puis remettez les flocons restants dans le moulin et moulez-les à nouveau.

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