Confiture d'aronia et de pommes – Recette de garniture et de superposition avec photos étape par étape

La consistance épaisse de cette confiture est due à sa méthode de préparation particulière et à la pectine naturelle contenue dans les baies et les fruits. L'ajout de tranches de pomme adoucit l'acidité de l'aronia, rendant cette confiture saine et aromatique encore plus délicieuse et irrésistible.

Valeur nutritionnelle par portion

0 kcal

Protéines : 0 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 0 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure 20 minutes
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Recette avec photos étape par étape

confiture d'aronia noire et de pommes

Ingrédients

Portions

Pommes

200 G
aronia noire

400 G
Sucre

600 G

Préparation

Étape 1

Rincez les baies d'aronia, placez-les dans une casserole et écrasez-les légèrement à l'aide d'un presse-purée. Ajoutez des tranches de pomme de la taille de votre choix, pelées et débarrassées de toute partie superflue. Pesez les fruits après les avoir pelés. Saupoudrez de sucre, mélangez et laissez reposer la préparation 30 minutes.

Étape 2

Faites chauffer la poêle à feu moyen en remuant fréquemment pendant les 3 premières minutes. À mesure que la chaleur augmente, les pommes vont rendre leur jus ; n’ajoutez donc pas d’eau. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres, environ 15 minutes.

Étape 3

Passez le mélange au tamis pour en retirer le jus. Mixez les baies et les fruits à l'aide d'un mixeur plongeant. Ajoutez un peu de jus au besoin pour obtenir une purée lisse.

Étape 4

Passez la purée au tamis à l'aide d'une cuillère pour obtenir une confiture incroyablement onctueuse et lisse. Faites-la cuire à feu moyen pendant 7 minutes après ébullition.

Étape 5

La confiture d'aronia et de pommes est prête. Versez-la dans des bocaux stérilisés et fermez-les hermétiquement pour l'hiver.

Attention aux baies

Lorsqu'on fait bouillir des baies entières, elles éclatent inévitablement à l'ébullition du jus. Cela peut provoquer des éclaboussures importantes de confiture. Soyez donc prudent et ne mettez pas le feu trop fort. Vous éviterez ainsi les brûlures et garderez votre cuisine propre.

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