Beignets sains sans sucre >>> Une recette simple au four avec photos étape par étape

Les beignets classiques sont le summum de la restauration rapide. Une pâte imbibée d'huile, un glaçage ultra-sucré… et pourtant, c'est un délice ! Et quelle bonne nouvelle de savoir qu'il est possible de préparer des beignets sains grâce à une recette simple, sans sucre, sans matières grasses et sans gluten. Vous obtiendrez un dessert aussi délicat et appétissant que sur la photo.

Valeur nutritionnelle par portion

190,9 kcal

Protéines : 14,2 g
Matières grasses : 10,9 g
Glucides : 11,3 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 35 min
Temps passé en cuisine : 25 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 4

Pour une alimentation saine, il est préférable d'éviter la friture. En revanche, un four est parfaitement adapté à la cuisson des beignets. Il vous suffira d'un moule en silicone spécial pour obtenir de jolis anneaux.

Si vous préférez, vous pouvez utiliser cette recette pour faire des beignets dans un gaufrier, ou tout simplement des cupcakes classiques avec du glaçage si vous n'avez pas envie de chercher un moule. Le résultat sera tout aussi délicieux et tout aussi sain.

Recette avec photos étape par étape

Beignets sans sucre cuits au four

Ingrédients

Portions

Pour le test :

Banane

1 pièces
Œuf C1

2 pièces
Kéfir

3 cuillères à soupe
Levure chimique

3 G
farine de maïs

1 cuillère à café
Édulcorant

au goût

Pour le glaçage :

Lait en poudre

1 cuillères à soupe
jus de fraise

1 cuillère à café
Lait

1 cuillère à café

Préparation

Étape 1

Écrasez la banane pelée en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée.

Étape 2

Séparez les blancs des jaunes et ajoutez-les au mélange de bananes avec le kéfir. Mixez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

Étape 3

Ajouter la farine de maïs et la levure chimique, mélanger le tout au fouet.

Étape 4

Battre les blancs d'œufs à température ambiante jusqu'à l'obtention de pics fermes, les ajouter à la pâte et mélanger délicatement du bas vers le haut afin qu'ils soient répartis uniformément.

Étape 5

Transférez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse et placez-la dans un moule en silicone.

Étape 6

Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 10 à 15 minutes environ, jusqu'à ce que le tout soit bien doré. Dans un four à plusieurs fours, la cuisson prendra environ 5 à 7 minutes.

Étape 7

Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients du glaçage à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si vous souhaitez réaliser un deuxième type de glaçage, mélangez le chocolat au lait et le chocolat blanc, préalablement fondus au micro-ondes.

Étape 8

Les beignets PP sont prêts. Trempez-les dans le glaçage et disposez-les sur un plat de service. Décorez-les de vermicelles, de noix de coco râpée, de noix hachées ou de fruits secs, si vous le souhaitez.

Dans une recette diététique, il est important d'adapter la quantité d'édulcorant selon le type utilisé. Par exemple, 1,5 cuillère à soupe d'érythritol suffit, tandis que la stévia en nécessite beaucoup moins. À vous de choisir selon vos goûts.

farine à beignets

Pour la farine, vous pouvez utiliser n'importe quelle farine sans gluten : avoine, riz ou sarrasin, selon ce que vous avez sous la main. Attention cependant aux farines de noix. Les farines d'amande et de pistache ont tendance à se déformer, et la farine de coco absorbe beaucoup d'humidité ; il est donc conseillé de l'utiliser en quantité réduite d'un tiers. Il est préférable de les diluer avec d'autres farines.

Veuillez noter!

Pour faire du jus de fraises, inutile d'acheter des fraises fraîches. Il suffit de décongeler des fraises du réfrigérateur et de récupérer le jus qui s'en écoule. Il est préférable d'ajouter ce jus progressivement, en ajustant la quantité de liquide dans le glaçage. Il est important qu'il ne soit ni trop liquide, ni trop épais.

N'hésite pas à montrer à tes amis comment on peut suivre un régime tout en dégustant de délicieux beignets sucrés et tellement tentants. Je suis sûre qu'ils vont t'envier !

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