Gâteau brownie - Une recette classique avec photos étape par étape

Les brownies au chocolat sont un dessert délicieux qui accompagne à merveille le thé ou le café. Appréciés dans le monde entier, il est rare de trouver quelqu'un qui n'en ait jamais préparé. Et il est tout aussi difficile de résister à cette pâtisserie moelleuse, fondante et sucrée.

Valeur nutritionnelle par portion

489,9 kcal

Protéines : 5,6 g
Matières grasses : 34,9 g
Glucides : 38,1 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 55 min
Temps passé en cuisine : 25 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 1

Préparez un chocolat classique gâteau brownie à la maison Ce ne sera pas un problème. Il vous suffit d'ingrédients bon marché, d'un peu de temps et de bonne humeur !

Aujourd'hui, nous allons préparer quelque chose de délicieux chocolat Gâteau brownie fourré à la noix de coco. Ce dessert rappelle la célèbre barre chocolatée tropicale Bounty. L'association des deux est un véritable délice. Ce dessert est tendre, sucré et très savoureux. chocolatMalgré ses calories, j'en reprends bien une bouchée. Alors, amateurs de sucré, à vos fourneaux !

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Pour le biscuit

Œuf C1

3 pièces
Sucre

150 G
farine de blé

120 G
chocolat noir

90 G
Beurre

90 G
flocons de noix de coco

50 G
Cacao

40 G
Levure chimique

1.5 cuillère à café

Pour la crème

Lait

250 ml
Beurre

100 G
flocons de noix de coco

85 G
lait concentré

80 G
sucre glace

60 G
Amidon

2 cuillères à soupe

Préparation

Étape 1

Cassez une tablette de chocolat dans une casserole à fond épais. Faites fondre le chocolat à feu doux en remuant constamment. Veillez à ne pas le brûler.

Étape 2

Cassez une tablette de chocolat dans une casserole à fond épais. Faites fondre le chocolat à feu doux en remuant constamment. Veillez à ne pas le brûler.

Étape 3

Dans un bol séparé, cassez 3 œufs, ajoutez le sucre et battez pendant plusieurs minutes jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse.

Étape 4

Ajouter les œufs à la masse de chocolat refroidie à température ambiante et mélanger.

Étape 5

Ajoutez la farine au mélange avec les autres ingrédients secs. Commencez par incorporer les flocons de noix de coco, puis mélangez la farine avec le cacao et la levure chimique, et ajoutez-les progressivement en mélangeant bien.

Étape 6

Déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four à 170 degrés Celsius pendant 25 minutes.

Étape 7

Pour la crème, versez 5 à 10 ml de lait sur l'amidon et mélangez bien pour éviter les grumeaux.

Étape 8

Versez le reste du lait dans une casserole et faites-le chauffer. Dès que le lait bout, ajoutez les flocons de noix de coco. Mélangez.

Étape 9

Ajoutez le sucre glace jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laissez cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 10

Ajouter l'amidon et le lait au mélange. Porter à nouveau à ébullition.

Étape 11

Ajoutez le beurre ramolli à la crème. Remuez. Une fois le beurre fondu, retirez du feu.

Étape 12

Ajoutez le lait concentré à la crème. Transférez la crème obtenue dans un bol, couvrez-la de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.

Étape 13

Coupez le gâteau en deux. Tartinez généreusement une moitié de crème. Recouvrez avec l'autre moitié.

Étape 14

Placez la tarte terminée au réfrigérateur pour qu'elle prenne. Décorez-la selon vos envies. C'est prêt !

5 secrets pour réussir le brownie parfait

Le brownie américain est si facile à préparer que n'importe qui peut en faire. Même un enfant peut préparer des brownies au chocolat au micro-ondes.

Mais vous souhaitez toujours que votre gâteau impressionne votre famille ou vos invités. Pour obtenir une texture, une saveur et un arôme parfaits pour votre gâteau au chocolat, suivez ces conseils simples mais importants.

ChocolatL'ingrédient principal d'un brownie est celui qui détermine presque tout : le cœur fondant, l'arôme et la saveur riches, et la belle couleur. Le choix du chocolat exige une attention particulière. Il est préférable d'opter pour une tablette de qualité, même si elle est plus chère.
PâteLa pâte doit être bien mélangée, mais pas trop vigoureusement. Elle contient du beurre, des œufs et du chocolat ; un mélange trop vigoureux risquerait donc de séparer les ingrédients.
RemplissageLe gâteau au chocolat est délicieux nature, il n'a donc besoin que d'une garniture légère. Évitez d'y ajouter tout ce qui vous tombe sous la main pour préserver l'équilibre du dessert.
C'est l'heure de la cuisson. Faites cuire le brownie pendant 25 minutes à 180 °C (350 °F). C'est le temps de cuisson idéal pour garantir une cuisson uniforme tout en conservant un moelleux discret.
DécoupeLes brownies classiques se servent sous forme de petits gâteaux. Pour couper un gâteau entier, laissez-le refroidir complètement à température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur avant de le trancher.

Comment décorer

Il existe de nombreuses façons de décorer un gâteau avant de le servir. L'option la plus courante est le glaçage. C'est une excellente façon non seulement de donner au dessert une allure sophistiquée grâce à sa finition brillante, mais aussi d'en rehausser la saveur.

Les fruits rouges et autres fruits frais permettent d'adoucir le goût sucré du chocolat. Il est préférable de choisir des fruits légèrement acidulés, comme les cerises, les myrtilles ou les oranges.

Même un cuisinier amateur débutant peut réussir cette recette de brownie. Ce gâteau sera un ajout spectaculaire à toute table de fête et impressionnera tous vos convives. Alors, n'hésitez pas à découvrir cette recette de gâteau au chocolat simple et rapide.

Recettes similaires