Confiture de pêches pour gâteau – Recette avec photos étape par étape

L'été bat son plein. C'est le moment idéal pour préparer cette confiture de pêches douce et savoureuse, qui fera assurément sensation. Elle est parfaite pour garnir gâteaux, feuilletés et autres desserts, en y apportant une touche de saveur exquise.

Valeur nutritionnelle par portion

240 kcal

Protéines : 0 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 60 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 2 heures 20 minutes
Temps passé en cuisine : 1 heure 20 minutes
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 1

2 pots de 500 g

Cette confiture est incroyablement facile et rapide à préparer. Elle saura vous réchauffer le cœur lors des froides soirées d'hiver, quand vous rêvez d'un peu d'été. C'est aussi une véritable aubaine lorsque des invités arrivent à l'improviste. Tartinez-la simplement sur des toasts frais et croustillants ou servez-la avec des croissants : un dessert délicieux en perspective !

Faire de la confiture de pêches maison est une expérience vraiment magique. Et il vous faudra très peu d'ingrédients : des pêches, du sucre et un peu de citron. N'oubliez pas d'apporter votre bonne humeur, car il n'y a rien de plus délicieux qu'une confiture faite avec amour !

Recette avec photos étape par étape

confiture de pêches

Ingrédients

Portions

2 pots de 500 g

Pêche

1.5 kg
Sucre

450 G
Citron

1 pièces

Préparation

Étape 1

Rincez les pêches à l'eau courante. Réservez-en une entière, nous en aurons besoin plus tard. Dénoyautez les autres pêches et coupez-les en morceaux de taille moyenne.

Étape 2

Déposez les pêches dans une casserole. Je recommande d'utiliser une casserole à fond épais en acier inoxydable, car cela réduit considérablement le risque qu'elles collent.

Étape 3

Ajoutez tout le sucre aux pêches coupées en tranches et mélangez délicatement jusqu'à ce qu'il enrobe tous les morceaux de fruits.

Étape 4

Ajoutez le jus d'un citron à la casserole contenant les pêches. Cela empêchera ces dernières de brunir. Il est conseillé de filtrer le jus afin d'éviter que la pulpe ou les noyaux ne se retrouvent dans le plat.

Étape 5

Mélangez les pêches avec le jus et laissez-les reposer pendant une heure afin qu'elles libèrent leur jus.

Si les pêches que vous avez achetées n'étaient pas assez juteuses et n'ont pas rendu beaucoup de jus, vous pouvez ajouter un peu d'eau pendant la cuisson. Cela améliorera la consistance de la confiture. Pour 1 kg de pêches, il est recommandé d'ajouter 100 à 150 ml d'eau froide.

Étape 6

Placez la casserole contenant les pêches sur feu vif et portez à ébullition en remuant de temps en temps.

Étape 7

Ajoutez un demi-citron aux pêches. Cela apporte une note d'agrumes et rehausse l'arôme du plat.

Étape 8

Après ébullition, réduire le feu et laisser cuire les pêches jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 30 minutes).

Étape 9

Retirez la casserole du feu et mixez les pêches jusqu'à obtenir une purée lisse.

Étape 10

Prenez la pêche restante, retirez le noyau et la peau, puis coupez-la en petits cubes.

Étape 11

Ajoutez les morceaux de pêche au mélange principal, mélangez délicatement et baissez le feu. Laissez mijoter la confiture pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les pêches soient tendres. Remuez de temps en temps pour éviter qu'elle n'attache.

Étape 12

Retirez la confiture du feu et versez-la dans des pots stérilisés. Fermez hermétiquement les pots et laissez-les refroidir à température ambiante. Conservez-les ensuite dans un endroit frais et sombre.

Une recette vidéo similaire : Confiture de pêches pour l’hiver

La confiture de pêches est très appréciée des gourmands. Ce délice, avec ses morceaux de fruits, fond littéralement dans la bouche ! Surtout lorsqu'elle est faite maison. En maîtrisant tout le processus, vous pouvez ajuster le niveau de sucre de la confiture ou même y ajouter des saveurs originales.

Préparer de la confiture de pêches pour l'hiver est un jeu d'enfant. Surtout si vous connaissez quelques secrets, que Tiana FR, l'auteure de la chaîne, se fait un plaisir de partager. En suivant ses instructions, vous réaliserez facilement une confiture maison incroyablement délicieuse, d'une belle couleur ambrée, qui sublimera toutes vos pâtisseries.

Réponses aux questions fréquemment posées

Peut-on faire de la confiture avec des pêches en conserve ?

Les pêches fraîches ou surgelées sont idéales pour faire de la confiture. Elles donneront une consistance onctueuse et une saveur incroyable. Je déconseille l'utilisation de pêches en conserve, car elles ne libéreront pas leur jus et n'apporteront pas d'arôme tropical à la confiture.

Faut-il peler les pêches ?

Pour préparer la base de la confiture, il n'est pas nécessaire d'éplucher les pêches. Si vous souhaitez le faire, plongez-les d'abord 30 secondes dans de l'eau bouillante, puis transférez-les immédiatement dans de l'eau froide. Une incision en croix facilitera l'épluchage.

Est-il possible de réduire la quantité de sucre ?

Comme les pêches sont très sucrées, vous pouvez réduire la quantité de sucre sans problème. Tout dépend de la maturité des fruits au moment de la préparation de la confiture. Si les pêches sont fermes et peu juteuses, n'hésitez pas à augmenter la quantité de sucre. La confiture n'en sera que plus sucrée et savoureuse.

Vous êtes maintenant convaincu(e) que faire de la confiture de pêches est simple, rapide et amusant. Si vous hésitiez à en faire provision pour l'hiver, profitez-en pour vous procurer ces fruits juteux et régaler vos proches avec ce dessert incroyablement délicieux !

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