Biscuits cantucci aux amandes

Nous préparons tous les ingrédients nécessaires.

Déposez les amandes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 7 à 10 minutes.

Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol profond et ajoutez le sucre.

Battre les ingrédients à grande vitesse avec un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.

Ajouter la levure chimique et le sucre vanillé.

Ajoutez maintenant le zeste de citron râpé.

Mélanger la préparation jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Versez la farine tamisée, ajoutez le beurre mou et pétrissez la pâte.

Ajoutez les amandes à la pâte préparée. Mélangez soigneusement pour bien répartir les noix.

Déposez la pâte sur une surface farinée et divisez-la en deux parties égales.

Déposez la pâte sur une plaque de cuisson, formez des pains et faites-les cuire à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nous sortons les pains du four et les laissons refroidir légèrement.

Coupez chaque pain en tranches de 1,5 cm d'épaisseur.

Nous les plaçons sur une plaque de cuisson.

Enfournez les pâtisseries pendant encore 10 minutes à 180 degrés Celsius. Elles doivent être bien dorées.