Biscuits sains à la farine de noix de coco : recette étape par étape avec photos, compatible avec le régime cétogène

Que vous soyez adepte des recettes saines et compatibles avec le régime cétogène, ou que vous soyez contraint de chercher des alternatives aux desserts classiques en raison de la nécessité de renoncer à la farine et au sucre, nous vous suggérons d'ajouter cette excellente recette de biscuits à la farine de noix de coco à votre collection personnelle.

Biscuits sains à la farine de noix de coco : une recette étape par étape

Valeur nutritionnelle par portion

397,9 kcal

Protéines : 12,1 g
Matières grasses : 35,8 g
Glucides : 5,7 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 40 min
Temps passé en cuisine : 39 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 20

Les pâtisseries à base de farine de coco sont sans gluten. Ces douceurs diététiques sont recommandées aux diabétiques, aux personnes intolérantes au gluten et à tous ceux qui privilégient une alimentation saine et recherchent des repas faibles en calories et riches en nutriments.

Les régimes cétogènes et les listes de desserts sains proposent souvent une variété de plats à base de farine d'amande, de graines de lin et de maïs. Mais en comparant les caractéristiques de ces produits, les bienfaits de la farine de coco sont évidents :

Paramètres	Noix de coco	Amande	Maïs
Calories	388 kcal	590 kcal	330 kcal
Écureuils	19,8 g	22 g	7,2 g
graisses	10,8 g	22 g	1,5 g
Glucides	54,1 g	52,5 g	70,9 g
Fibre	6,2 g	9,9 g	4,4 g
Sahara	5,6 g	4,63 g	1,3 g

Chaque type de farine possède ses propres caractéristiques. Les biscuits croustillants et aérés sont généralement préparés avec de la farine de coco, car c'est le meilleur choix pour cette recette : elle confère à la pâte une texture particulière et un riche arôme de coco.

Tout comme les flocons de noix de coco, la farine de noix de coco est fabriquée à partir de la chair de la noix de coco. Pour réussir de délicieux biscuits keto à la farine de noix de coco maison, il est préférable d'utiliser une farine de qualité achetée en magasin, car la recette est adaptée aux propriétés spécifiques de ce produit.

Important ! Les ménagères qui préparent fréquemment des recettes saines à la maison avec de la farine de noix de coco connaissent la principale caractéristique de ce produit : sa capacité à absorber de grandes quantités de liquide, ce qui permet de l'utiliser en plus petites quantités que la farine de blé ou de maïs dans les pâtes.

À noter ! Notre recette ne contient que trois ingrédients et ni lait, ni beurre, ni aucun édulcorant. Elle est idéale pour les personnes suivant un régime sans gluten et sans sucre. Toutefois, si vous souhaitez une gourmandise plus sucrée, vous pouvez ajouter de l’érythritol, de la stévia ou un autre édulcorant moderne selon votre goût.

Biscuits à la farine de noix de coco sans sucre

Biscuits cétogènes à la farine de noix de coco – Une recette simple étape par étape avec photos

Ingrédients

Portions

farine de noix de coco

4 cuillères à soupe
Œuf C1

4 pièces
huile de coco

2 cuillères à soupe
Érythritol

comme souhaité

Préparation

Étape 1

Mettez 4 cuillères à soupe de farine de noix de coco dans un bol mélangeur.

Étape 2

Ajoutez 4 gros œufs (dans la recette, nous utilisons des jaunes et des blancs).

Étape 3

Ajoutez également 2 cuillères à soupe d'huile de coco dans le bol (comme la farine de coco, vous pouvez l'acheter dans les magasins spécialisés).

Étape 4

Mélangez soigneusement les ingrédients, d'abord au fouet puis à la main.

Étape 5

Vous devriez ainsi obtenir une pâte semblable à celle de la photo, dont la texture est similaire à celle du sablé.

Étape 6

Et nous façonnons la pâte obtenue en petites boules.

Il est préférable de se laver les mains à l'eau pour que la pâte ne colle pas pendant qu'on la travaille.

Étape 7

Déposez les morceaux de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

Attention ! Le temps de cuisson peut varier en fonction du mode de fonctionnement de votre four et des caractéristiques propres à chaque appareil.

Étape 8

Ces biscuits cétogènes à la noix de coco prêts à l'emploi peuvent être servis seuls, avec du fromage blanc et des bananes, ou comme base pour des desserts sains et faibles en calories à la place du gâteau éponge ou des sablés.

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