Pastilas maison cuites au four : recette et 8 photos étape par étape

La pastilla aux fruits est une gourmandise délicieuse, saine et naturelle, très facile à préparer à la maison. Aujourd'hui, je vais vous montrer comment la réaliser rapidement et facilement au four électrique, et je partagerai avec vous la recette de cette friandise parfaite, une excellente alternative aux bonbons du commerce.

Valeur nutritionnelle par portion

150 kcal

Protéines : 1 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 36,5 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 10 heures 20 minutes
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 1

Auparavant, pastila se préparaient Fabriqué exclusivement à partir de pommes, le plaisir du jour ils le font Composé d'ingrédients variés : fruits, baies, agrumes et même légumes, ce produit est entièrement naturel et diététique, sans conservateurs, arômes ni colorants ajoutés.

Je suggère recette simple Préparation de guimauves aux fruits au four. Il vous suffit de purée de fruits, d'une plaque de cuisson et d'un four électrique.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Compote de pommes

600 G
Purée de groseilles

600 G
purée de fraises

100 G
Chéri

3 cuillère à café
Cannelle

au goût

Préparation

Étape 1

Préparons tous les ingrédients nécessaires. Dans cette recette, nous allons réaliser trois types de pastila : aux pommes, aux pommes et aux fraises, et aux pommes et aux groseilles.

Étape 2

Préparez une plaque de cuisson. Recouvrez-la de papier sulfurisé et huilez-la légèrement avec de l'huile de tournesol. Vous pouvez acheter dans le commerce des tapis en silicone spéciaux pour la préparation des pastilas ; si vous en possédez déjà un, vous pouvez l'utiliser.

Étape 3

Ajoutez 200 g de compote de pommes et un tiers du miel à la purée de groseilles. Mélangez soigneusement à la cuillère jusqu'à obtenir une consistance lisse. Les groseilles et les pommes sont riches en pectine, ce qui garantit une excellente pâte.

Étape 4

Ajoutez 150 g de compote de pommes et 1 cuillère à café de miel à la purée de fraises. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 5

Préparez la compote de pommes. Ajoutez une pincée de cannelle et une cuillère à café de miel. Si le mélange est assez épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau.

Étape 6

Versez les purées de fruits une à une en fine couche. sur une plaque à pâtisserieCela peut se faire librement, formant des motifs complexes.

Étape 7

Placez la plaque de cuisson au four. Température de séchage des pastilas au four est de 60 degrés. Sec Nous allons cuire le gâteau pendant 10 heures en mode convection, la porte du four légèrement ouverte pour permettre à l'humidité de s'échapper librement.

Étape 8

On obtient ainsi une pastila naturelle, souple, douce et d'une grande beauté. La pastila préparée selon cette recette est moyennement sucrée et facile à croquer.

Conseils pour la cuisson des pastilas au four

Un four électrique est idéal pour préparer des pastilas maison. Ces appareils assurent une cuisson uniforme et sont sûrs d'utilisation (on peut les laisser allumés sans surveillance). régime convection dans four Assure une ventilation forcée. Si la convection n'est pas disponible, il suffit d'entrouvrir la porte du four pour améliorer la circulation de l'air.
Gaz Le four n'est pas l'idéal pour préparer des pastilas. Il est assez difficile de régler la température avec précision. De plus, il y a un risque de coupure de gaz ; il ne faut donc pas laisser un four sans surveillance toute la nuit.
Pour vérifier si la pastilla est cuite, touchez-la du doigt. Elle ne doit pas coller aux mains.
Étalez la purée de pastillas sur la plaque de cuisson en une couche aussi fine que possible. Il est très difficile de faire sécher une couche trop épaisse. Cela prendra beaucoup de temps et vous devrez la retourner pour faire sécher l'autre côté.
Le temps de séchage de la pastilla dépend directement de la température et de l'épaisseur de la couche. Lors du séchage, il est important de ne pas dépasser 80 °C (176 °F), sous peine de voir la pastilla sécher et se fissurer. À cette température, le séchage prendra 7 à 8 heures ; à 60 °C (140 °F), il faudra compter 10 heures.

Stockage

Conservez les pastilles une fois terminées dans des bocaux en verre, des sacs en plastique, du film alimentaire ou du papier sulfurisé. L'idéal est de les ranger dans un garde-manger ou un placard de cuisine, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe du soleil. Il est déconseillé de mettre les pastilles au réfrigérateur, car elles absorberont l'humidité et deviendront collantes avec le temps.

Vous savez maintenant comment faire des pastilas maison. Maisons Au four électrique. Avez-vous déjà essayé de préparer cette gourmandise saine de cette façon ? Partagez votre expérience dans les commentaires.

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