Pastila de confiture et marmelade maison >>> recette avec photos étape par étape

La pastila à la confiture de fruits est un dessert délicieux et sain, facile à préparer à la maison. Grâce à l'utilisation d'ingrédients exclusivement naturels, cette gourmandise convient même aux enfants ! Je vous propose une recette simple pour réaliser de délicieuses pastila.

Valeur nutritionnelle par portion

324 kcal

Protéines : 0,5 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 65 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 10 heures 20 minutes
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 1

On peut préparer la pastila avec n'importe quelle confiture ou purée de fruits rouges ou de baies. La seule condition est qu'elle soit sans pépins. Pour que le dessert soit élastique et ne s'effrite pas, utilisez une confiture lisse sans baies ni gros morceaux de fruits, ou mixez-la au blender.

Pour une pastila des plus saines, utilisez de la confiture « à préparation rapide ». Cette confiture est plus nutritive et moins sucrée.

Transformez une confiture ordinaire en une gourmandise originale et savoureuse. Utilisez la pastilla ainsi préparée comme confiserie naturelle ou pour décorer gâteaux et pâtisseries.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Confiture (n'importe laquelle)

1 l
Eau

comme souhaité
Huile de tournesol (inodore)

1 cuillères à soupe

Préparation

Étape 1

Préparez la confiture. La pastila peut être faite avec n'importe quelle confiture de fruits ou de baies, quelle que soit sa teneur en sucre.

Étape 2

Vérifiez l'état de la confiture. Si elle est ancienne, elle a peut-être épaissi et cristallisé pendant le stockage. Dans ce cas, ajoutez un peu d'eau et mélangez bien.

Étape 3

Mixez la confiture à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Le mixeur permettra de briser les grumeaux de sucre et de hacher finement les baies ou les fruits utilisés dans la confiture.

Étape 4

Préparez le moule. Pour cela, enduisez-le d'une petite quantité d'huile de tournesol inodore. Sans cette huile, la pastila sera très difficile à démouler ; elle risque de se déchirer et de perdre son aspect. Vous pouvez également tapisser le moule de papier sulfurisé, lui aussi enduit d'huile de tournesol.

Étape 5

Étalez la confiture en une fine couche sur la plaque. Veillez à ce qu'elle soit suffisamment fine et uniforme pour que la pastilla sèche de façon homogène sur toute la surface.

Étape 6

Nous avons mis des palettes dans un séchoir pour légumes et fruitsSécher pendant 8 à 10 heures. Le temps de séchage dépend de la confiture, de l'épaisseur de la couche et des caractéristiques de votre déshydrateur. La pastilla séchée ne doit pas coller aux mains.

Étape 7

Découpez la pastila en petits morceaux avec des ciseaux et façonnez-les en rouleaux. Servez-la avec du thé, du café ou telle quelle.

Recette vidéo similaire - Comment faire des guimauves à partir de confiture au four ?

L'auteur de cette recette vidéo vous expliquera et vous montrera comment préparer les plus délicieuses pastilas maison. confiture de pommesCette vidéo vous apprendra les subtilités de la fabrication des pastilas, ainsi que l'influence de l'épaisseur des couches sur le temps de cuisson et le résultat final.

L'animatrice de la chaîne YouTube « Housewife's Notes » expliquera également quel réglage et quelle température du four utiliser pour cuire les pastilas, à quelle fréquence les retourner et comment leur donner la forme de magnifiques bonbons.

Conseils

Pour que la pastila cuise plus rapidement, étalez la confiture en une couche aussi fine que possible.
Veillez à bien huiler la plaque avec de l'huile de tournesol ou à la recouvrir de papier sulfurisé siliconé. Cela empêchera les pastillas de coller et permettra de les décoller facilement après séchage.
La cuisson de la pastilla se vérifie au toucher. Elle ne doit pas coller aux mains.
Conservez la friandise finie dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un récipient en verre ou en plastique, ou enveloppez-la dans du papier sulfurisé.
Le réfrigérateur n'est pas un endroit approprié pour conserver les guimauves. Elles s'y humidifient et s'y gâtent rapidement.

Préparer des pastillas à la confiture est simple, rapide et amusant. N'hésitez pas à faire plaisir à vos proches avec ce délicieux dessert !

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