Pastila à la citrouille
La citrouille est un légume sain, riche en vitamines et minéraux. Pour préserver au mieux ses qualités nutritives, je recommande de préparer des pastillas maison à la citrouille et aux épices à l'aide d'un déshydrateur électrique. Ce délice est un concentré de nutriments qui ravira petits et grands.
- Protéines : 4,2 g
- Matières grasses : 0,2 g
- Glucides : 33,7 g
- Durée totale :
- Temps passé en cuisine :
-
Complexité:
Une recette simple.
-
Nombre de portions :
2 Cette quantité de produit suffit à remplir deux plateaux dans un sèche-linge électrique.
La pastilla au potiron est rapide et facile à préparer. Elle se marie à merveille avec d'autres légumes et diverses épices. Ce dessert délicieux et naturel, sans sucre, sans conservateurs, sans arômes artificiels et sans colorants, est un excellent choix pour les personnes soucieuses de leur santé et les enfants.
La pastila se conserve bien, ce qui permet de préserver longtemps les bienfaits de la citrouille. On peut la déguster simplement avec du thé ou du café, ou encore l'utiliser comme décoration pour des gâteaux, des pâtisseries ou des cupcakes.
-
Pommes cuites200 G
-
citrouille cuite au four600 G
-
racine de gingembre30 G
-
Citron1 pièces
-
Cannelle0,5 cuillère à café
-
Cardamome0,25 cuillère à café
-
Œillet0,25 cuillère à café
-
Chéri1 cuillères à soupe
Préparez tous les ingrédients nécessaires. Épépinez les pommes, pelez la courge, coupez-la en petits morceaux et faites-la mijoter au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Vous pouvez cuire les pommes et la courge dans un même plat. La cuisson au micro-ondes n'est pas indispensable ; utilisez la méthode qui vous convient le mieux.
Râpez finement le gingembre et pressez-en le jus à travers une étamine. Vous obtiendrez environ une cuillère à soupe de jus. Ajoutez ensuite le jus de citron.
Dans un blender, mixez les pommes, la courge, les épices séchées, le gingembre, le jus de citron et le miel jusqu'à obtenir une purée lisse, sans morceaux de fruits ni de légumes.
Nous allons faire des pastilas. dans un séchoir à légumesTapissez une plaque de papier sulfurisé, huilez-la légèrement avec de l'huile de tournesol et étalez la purée en une couche fine et uniforme. Séchez à puissance maximale pendant 6 à 7 heures. Si vous utilisez un four, réglez la température entre 60 et 70 °C (140 et 158 °F), activez la fonction chaleur tournante (si disponible) et laissez la porte entrouverte.
La pastila ainsi obtenue peut être roulée en tube et coupée. Les ciseaux de cuisine sont la méthode la plus simple pour cela.
La citrouille se marie à merveille avec les pommes. De plus, la pectine contenue dans les pommes rend la friandise plus onctueuse et élastique.
Vous pouvez ajouter au pastila de potiron le jus et le zeste d'agrumes comme le citron, l'orange, la mandarine, le kumquat et le gingembre. Ces saveurs apporteront une touche acidulée au dessert et lui conféreront des vitamines supplémentaires.
La cannelle, la cardamome, les clous de girofle, la noix de muscade et toutes autres épices donneront à la pastila un goût plus prononcé et original.
La citrouille se marie avec presque tous les fruits, épices et produits laitiers ; n'hésitez donc pas à expérimenter avec les ingrédients. Pour un dessert juteux et onctueux, pensez à ajouter du raisin, des groseilles à maquereau ou des abricots. Pour atténuer le goût de la citrouille, ajoutez simplement de l'hysope, du kanufer ou de la menthe. Cependant, gardez à l'esprit que, par exemple, une pastilla à la citrouille et au yaourt se conservera moins longtemps qu'une pastilla à l'orange.
Conservez les pastilles de potiron dans des bocaux en verre, des récipients en plastique hermétiques ou enveloppées dans du papier, à une température ne dépassant pas 18 °C, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Elles se conservent 1,5 mois.
Pour prolonger leur durée de conservation, placez les guimauves dans un récipient allant au congélateur et mettez-les au congélateur. Elles resteront ainsi fraîches pendant plusieurs mois.
Mais ne mettez pas le récipient de guimauves au réfrigérateur. Elles y perdront rapidement leur attrait et se gâteront.
Maintenant, vous savez à quel point c'est facile et rapide. faire pastila à la citrouille à la maison. Si vous avez aimé recette, conservez-le pour vous et partagez les idées avec vos amis.
Essayez aussi de cuisiner :
- 1 heure
- 432 kcal
- 248
- 40 min
- 440 kcal
- 2571
- 1 heure 20 minutes
- 230 kcal
- 1252
- 24 heures 30 minutes
- 84,2 kcal
- 1960
- 30 min
- 53,4 kcal
- 610
- 33 heures 20 minutes
- 343 kcal
- 577
- 1 heure 30 minutes
- 463,3 kcal
- 2016
- 1 heure 20 minutes
- 1454,2 kcal
- 1123