Pastille de purée de pommes pour bébé
La pastila à la purée de fruits et à la gélatine est un dessert délicieux et délicat. Elle rappelle les douceurs du commerce, mais est garantie composée uniquement d'ingrédients naturels. Aujourd'hui, je partage avec vous une recette simple pour préparer une pastila maison à base de gélatine et de compote de pommes.
- Protéines : 0,5 g
- Matières grasses : 0 g
- Glucides : 68,8 g
- Durée totale :
- Temps passé en cuisine :
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Complexité:
Une recette simple.
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Nombre de portions :
4 La recette utilise un moule de 21x21 cm.
Cette pastila se prépare sans four ni déshydrateur. On utilise de la gélatine ou de l'agar-agar pour la stabiliser. En fouettant vigoureusement la compote de pommes, on obtient une préparation légère et aérée, rappelant la guimauve.
Pastila des enfants pomme purée Non seulement c'est délicieux, mais c'est aussi sain. Sans sucre, sans conservateurs, sans colorants ni arômes artificiels, ces bonbons conviennent aussi bien aux adultes qu'aux petits enfants.
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Compote de pommes500 G
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Gélatine (instantanée)20 G
Transférez la compote de pommes dans un récipient profond. Vous pouvez utiliser de la compote de pommes du commerce ou la préparer vous-même pour faire des guimauves aux pommes. Les purées pour bébés, comme… purée d'agusha.
Ajoutez la gélatine instantanée à la purée. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laissez reposer 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la gélatine prenne.
Placez le récipient contenant la purée et la gélatine au bain-marie ou au micro-ondes pour chauffer et dissoudre complètement la gélatine. Laissez tiédir.
Tapissez le moule à pastillas de film alimentaire. Cela empêchera les pastillas de coller au moule et facilitera leur démoulage une fois prises.
Préparez un bol rempli de glaçons ou d'eau glacée. Placez le bol contenant la purée par-dessus et fouettez au batteur électrique à vitesse maximale jusqu'à épaississement. Le fouettage permettra d'incorporer des bulles d'air à la future pastilla. faire Elle sera plus onctueuse et légère. L'important est de ne pas trop cuire la purée, pour qu'elle ne durcisse pas dans le bol.
On verse le mélange dans un moule et on le met au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il prenne complètement. Il prend assez rapidement.
Démoulez la pastilla et coupez-la en morceaux. Pour une découpe nette, huilez légèrement votre couteau avec de l'huile de tournesol.
- On peut remplacer la gélatine par de l'agar-agar. Cependant, il faut savoir que l'agar-agar prend à 40 °C ; il ne faut donc pas laisser le mélange refroidir et le verser immédiatement dans les moules après l'avoir fouetté.
- Il faut bien battre la préparation aux pommes pour obtenir une texture aérée. Cela permettra d'incorporer de fines bulles d'air et favorisera un meilleur séchage.
- La pâte à pastila ne conserve pas sa forme une fois modelée. Par conséquent, les objets fabriqués avec cette pâte doivent être coulés et non moulés.
- Pour obtenir des bords lisses sur la pastila, coupez-la avec un couteau trempé dans de l'huile végétale ou de l'eau froide.
- Ce dessert étant sans sucre, vous pouvez saupoudrer la pastila d'un peu de sucre glace avant de servir. Attention, le sucre fondra rapidement ; il est donc préférable de déguster cette gourmandise immédiatement.
Vous savez maintenant comment préparer une délicieuse compote de pommes maison et des guimauves à la gélatine. Avez-vous déjà essayé de faire une gourmandise similaire ? Partagez vos expériences dans les commentaires.
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