Pastilas aux abricots déshydratés : recette et 5 photos étape par étape

La pastilla aux abricots est une gourmandise très savoureuse et saine, assez facile et rapide à préparer. à la maisonEn règle générale, on utilise de la purée d'abricots cuits au four pour la préparer.

Valeur nutritionnelle par portion

230 kcal

Protéines : 5,2 g
Matières grasses : 0,3 g
Glucides : 51 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure 20 minutes
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 1

Pastila à l'abricot Elle présente plusieurs avantages : naturelle et faible en calories, elle convient aux femmes soucieuses de leur ligne et aux jeunes enfants. La pastila se prépare de différentes manières : au four, à la mijoteuse ou séchée au déshydrateur électrique.

Dans ce recette Vous apprendrez à préparer cette gourmandise dans un déshydrateur. Sachez toutefois que cette méthode prend environ 12 heures de séchage ; tenez-en compte avant de commencer. Elle permet néanmoins d'obtenir des pastilles d'abricots séchées uniformément et qui se conservent mieux.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

abricots

3.5 kg
Courgettes

600 G

Préparation

Étape 1

Préparez tous les ingrédients. Lavez et séchez légèrement les abricots et les courgettes. Dénoyautez-les. Il est préférable d'utiliser des fruits mûrs, voire légèrement surmûrs, pour cette recette.

Étape 2

Coupez les jeunes courgettes en petits morceaux. Si elles sont grosses, veillez à retirer les graines.

Étape 3

Réduisez les courgettes et les abricots en purée à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur plongeant. Il est important que la purée soit lisse et sans grumeaux.

Étape 4

Préparez le déshydrateur. Graissez légèrement le plateau en plastique avec de l'huile végétale. Ensuite, à l'aide d'un verre doseur, mesurez 550 g de purée, versez-la dans le plateau et étalez-la uniformément pour former une couche fine et homogène.

Étape 5

Placez tous les plateaux dans le déshydrateur, réglez la température à 60 degrés Celsius et laissez sécher les pastilles pendant 10 heures. Après ce temps, retirez les plateaux et jetez les pastilles. C'est prêt !

Conseils utiles

à pastila d'abricot frais Pour sécher plus rapidement et conserver plus longtemps ses propriétés bénéfiques, faites en sorte que la couche soit aussi mince que possible ;
si vous décidez faire Si vous faites cuire des pastilas au four, une fois la couche supérieure sèche, retournez-les. Cela accélérera considérablement la cuisson ;
Pour varier votre pastila aux abricots maison, essayez de la combiner avec d'autres fruits, d'ajouter un édulcorant (sucre ou miel) ou des épices ;
Pour que la pastila sèche uniformément, essayez de verser la purée de fruits de façon à ce que la couche sur les bords soit plus épaisse qu'au centre.

Méthodes de stockage

Il existe plusieurs façons de préserver la saveur et les qualités nutritionnelles des pastilles d'abricot. Par exemple, vous pouvez les rouler en petits rouleaux et les conserver dans des bocaux en verre ou des boîtes en plastique. Veillez cependant à les saupoudrer de sucre glace pour éviter qu'elles ne collent. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler, mais il faudra les emballer hermétiquement pour éviter qu'elles n'absorbent les odeurs du congélateur.

Si vous décidez cuisiner Si vous avez déjà préparé des guimauves aux abricots maison, n'hésitez pas à partager vos impressions dans les commentaires.

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