Gâteau de Pâques à la levure sèche – recette étape par étape avec photos

Valeur nutritionnelle par portion

203 kcal

Protéines : 9 g
Matières grasses : 7 g
Glucides : 26 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 3 heures
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 4

Dans cette recette, je vais vous montrer comment préparer une pâte à gâteau de Pâques avec de la levure sèche. L'avantage de cette méthode est qu'il n'est pas nécessaire de préparer un levain ni de pétrir la pâte longtemps. Essayez cette recette pour réaliser un gâteau de Pâques moelleux, aéré et fondant. Succès garanti !

Recette de gâteau de Pâques à la levure sèche

Une recette simple pour un gâteau de Pâques maison

Ingrédients

Portions

Farine

2.5 kg
Œuf C1

15 pièces
Lait

500 ml
Beurre

400 G
Crème aigre 15%

200 G
Sucre

450 G
Sucre vanillé

16 G
Sel

1 cuillère à café
levure sèche

22 G
Raisin

80 G

Préparation

Étape 1

Cassez les œufs dans une grande casserole (d'au moins 8 litres). Fouettez-les. Ne les battez pas.

Étape 2

Versez le lait à température ambiante, le beurre ou la margarine fondu(e) et refroidi(e), et la crème fraîche. Ajoutez le sel, le sucre et le sucre vanillé.

Étape 3

Mélanger la levure avec la farine.

Étape 4

Incorporez progressivement la farine et la levure au mélange liquide, en remuant à chaque fois avec une cuillère ou une spatule.

Étape 5

Ajoutez les raisins secs lavés avec la dernière portion de farine. Mélangez à la cuillère.

Étape 6

Pétrissez la pâte à la main pendant 2 à 3 minutes.

Étape 7

Couvrez le récipient d'un couvercle ou d'un torchon. Laissez lever. Une fois la pâte levée, appuyez dessus et laissez-la lever à nouveau. Répétez l'opération deux fois.

Étape 8