Crêpes au lait de coco : une recette simple étape par étape pour des crêpes maison

Les crêpes au lait de coco constituent un petit-déjeuner simple et délicieux que même un cuisinier novice peut préparer à la maison, en utilisant la recette détaillée étape par étape fournie sur cette page.

Crêpes au lait de coco : une recette étape par étape

Valeur nutritionnelle par portion

228.1 kcal

Protéines : 6,2 g
Matières grasses : 10,2 g
Glucides : 29 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 10 min
Temps passé en cuisine : 10 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 2

Pcrêpe La crêpe est un plat traditionnel américain. Littéralement, « crêpe » signifie un gâteau cuit à la poêle, ce qui reflète parfaitement son principe de cuisson.

En effet, la présentation même des crêpes rappelle souvent celle d'un gâteau : de grandes crêpes sont empilées et décorées de craie, de garnitures, de fruits rouges, de fruits frais ou de vermicelles colorés. Ce plat peut également être servi avec de la noix de coco râpée, des noix hachées ou du chocolat fondu.

La recette classique des crêpes consiste à mélanger la pâte avec de la crème fraîche ou du yaourt allégé, à ajouter des œufs, du sucre et de la farine de blé, puis à faire frire les crêpes dans de l'huile végétale.

Mais au-delà de la version de base, assez calorique et ne convenant pas à tous, il existe de nombreuses recettes saines. On peut aussi préparer des crêpes de différentes façons :

sans œufs (option végétarienne) ;
à la farine de riz (sans gluten) ;
avec de la banane (la banane mûre écrasée est un excellent substitut aux œufs et ajoute une douceur naturelle) ;
sans sucre (il existe des recettes avec un substitut de sucre, ainsi que des crêpes à la banane) ;
au lait végétal (sans lactose) ;
À base de protéines.

Aujourd'hui, nous allons vous montrer comment préparer à la maison de délicieuses et saines crêpes au lait de coco et à la farine de riz que les enfants comme les adultes adoreront.

Vous pouvez préparer des crêpes sans lactose avec n'importe quel lait végétal, mais les crêpes à la noix de coco ont une saveur riche et un arôme qui rappellent les délicieuses crêpes Bounty. Notre recette contient une petite quantité de sucre. Il est impossible de s'en passer complètement, car la base de la pâte est un œuf battu avec du sucre, ce qui lui confère la texture et l'aération idéales.

Crêpes PP à la noix de coco avec du lait végétal

Crêpes au lait de coco – Une recette rapide et facile

Ingrédients

Portions

Œuf C1

1 pièces
lait de coco

100 ml
farine de riz

120 G
Sucre

1 cuillères à soupe
Levure chimique

1 cuillère à café

Préparation

Étape 1

Pour préparer des crêpes à la noix de coco, commencez par la base à base d'œuf. Battez 1 œuf (jaune et blanc) avec 1 cuillère à soupe de sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et aérée. Notez que le mélange ne montera pas en une meringue épaisse, mais ce n'est pas nécessaire.

Étape 2

Ajoutez 120 grammes de farine de riz et 1 cuillère à café de levure chimique à la base d'œufs.

Important ! Dans ce cas, vous ne pouvez pas remplacer la levure chimique par du bicarbonate de soude, car la base ne contient pas les ingrédients nécessaires à la réaction. Si vous neutralisez le bicarbonate de soude avec du vinaigre, la réaction sera trop rapide et les crêpes ne seront pas aussi moelleuses que celles préparées avec de la levure chimique.

Étape 3

Commencez par pétrir la pâte à la cuillère, puis ajoutez 100 ml de lait végétal (de coco).

Si nécessaire, le lait de coco peut être remplacé par du lait ordinaire, du kéfir ou du yaourt.

Étape 4

On obtient ainsi une pâte assez épaisse comme celle-ci.

Étape 5

Il est préférable de faire frire les crêpes dans une poêle antiadhésive sans huile végétale.

Étape 6

Faites cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, comme sur la photo. La cuisson doit être très rapide : pas plus de 2 minutes par côté.

Étape 7

Il ne reste plus qu'à empiler joliment les crêpes et à les napper de miel, de chocolat ou d'une autre garniture. Vous pouvez aussi les décorer de noix de coco râpée, de banane ou de noix.

Conservez les crêpes au lait de coco dans un récipient hermétique à une température de +3 à +5 °C. Elles se conserveront 3 jours maximum. Vous pouvez les congeler si besoin.

Découvrez également comment préparer de délicieuses crêpes keto moelleuses à base de farine de noix de coco.