Recette de crêpes sans farine avec photos étape par étape : comment les préparer à la maison

Les crêpes sans farine ni sucre sont une excellente idée pour un petit-déjeuner délicieux et sain. Cette recette simple et détaillée est un incontournable de tout livre de cuisine, car elle convient à de nombreuses occasions : pour les adultes et les enfants suivant un régime sans gluten, ainsi que pour tous ceux qui cherchent à contrôler leur apport calorique sans pour autant renoncer complètement aux gourmandises.

Crêpes sans farine : une recette simple étape par étape

Valeur nutritionnelle par portion

108,3 kcal

Protéines : 19,4 g
Matières grasses : 1,4 g
Glucides : 5,1 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 15 min
Temps passé en cuisine : 15 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 15

Pendant de nombreuses années, la nécessité de suivre un régime sans gluten ou de s'abstenir de sucre a considérablement réduit le choix de gourmandises. Dans ce cas, les crêpes à base de farine de blé, de semoule et autres produits riches en gluten étaient strictement proscrites. Mais rassurez-vous, grâce à la grande variété de recettes alternatives, de délicieuses pâtisseries sont désormais accessibles à tous. En vous inspirant des recettes proposées sur notre site web, vous pourrez épater vos amis avec des crêpes saines, sans farine de blé ni sucre.

Il existe de nombreuses excellentes recettes de crêpes sans farine :

avec de la farine de riz;
avec des protéines ;
avec une banane.

Aujourd'hui, nous vous expliquons comment préparer facilement et rapidement de délicieuses crêpes à la banane, moelleuses et savoureuses, à base de lait et d'œufs. Cette recette peut être réalisée sans sucre ajouté, car les bananes apportent une touche sucrée.

Vous pouvez également remplacer le lait de cette recette par une quantité équivalente de kéfir ou de yaourt à boire ; le résultat sera tout aussi délicieux. Pour des crêpes plus sucrées, vous pouvez ajouter un peu de stevia ou un autre édulcorant. Nous avons déjà abordé la question du remplacement du sucre dans différentes recettes, en précisant quand c'est possible et quand c'est déconseillé.

Recette rapide de crêpes protéinées sans gluten

Crêpes saines – Une recette saine sans farine ni sucre

Ingrédients

Portions

Banane

2 pièces
Œuf C1

2 pièces
Lait

300 ml
Protéine

1 cuillères à soupe
huile d'olive

1 cuillères à soupe

Préparation

Étape 1

Nous utiliserons des bananes comme édulcorant naturel dans notre recette. Plus elles seront mûres, plus les crêpes seront sucrées.

Pelez deux grosses bananes mûres et mixez-les à l'aide d'un mixeur plongeant.

Étape 2

Battre 2 œufs (jaunes + blancs) dans les bananes et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étape 3

Ajoutez 1 cuillère à soupe bombée de protéines à la base.

Étape 4

Ajoutez 300 ml de lait et fouettez jusqu'à obtenir une pâte liquide et homogène, comme pour des crêpes.

Étape 5

Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive à la pâte préparée et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Si vous n'avez pas d'huile d'olive, vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale.

Étape 6

Faites cuire les crêpes dans une poêle, en les retournant au fur et à mesure qu'elles dorent.

Étape 7

Empilez les crêpes et décorez-les à votre guise. Ce délice sain se marie parfaitement avec des fruits et des baies fraîches, du miel, des rondelles de banane, des noix et toutes autres garnitures saines.

Les crêpes maison sans farine, préparées avec du lait, doivent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elles ne se conservent pas plus de 3 jours.

Nous vous suggérons également d'essayer de préparer de délicieuses et saines crêpes sans farine avec du kéfir ou du yaourt, en suivant les instructions étape par étape de cette vidéo :

Si vous avez d'autres idées intéressantes dans votre livre de recettes pour faire des crêpes saines, n'hésitez pas à partager votre recette dans les commentaires.

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