Biscuits à l'avoine sans œufs ni lait >>> recette avec photos étape par étape

Cette recette de biscuits à l'avoine sans produits laitiers ni œufs fera le bonheur des petits et des grands, surtout accompagnée d'un chocolat chaud, d'un café aromatique ou d'un thé. Elle est également parfaite en dessert pour le déjeuner ou pour une petite pause gourmande.

Biscuits à l'avoine sans œufs ni produits laitiers - Étape 7-2

Valeur nutritionnelle par portion

404.5 kcal

Protéines : 8,4 g
Matières grasses : 11,7 g
Glucides : 67,2 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 12

Recette avec photos étape par étape

Biscuits à l'avoine sans œufs ni lait

De plus, ces biscuits sont sains. L'avoine est une excellente source de fibres solubles, ce qui améliore la digestion et réduit le risque de maladies cardiovasculaires. L'avoine est également plus rassasiante que la farine, vous pouvez donc vous limiter à un ou deux biscuits (même s'ils sont tellement délicieux qu'il est difficile de s'arrêter). Enfin, la recette est végétalienne (végétarienne), car la pâte ne contient ni lait, ni œufs, ni beurre.

Ingrédients

Portions

Farine

350 G
Gruau

150 G
huile de tournesol

200 ml
Sucre

200 G
Eau

300 ml
Fruits secs (pommes)

50 G
Chéri

1 cuillères à soupe
Vanilline

1.5 G
Cannelle

1.5 cuillère à café
Sel

1 pincer
Soude

1 cuillère à café

Préparation

Étape 1

Rincez les fruits secs et couvrez-les d'eau chaude. Vous pouvez remplacer les pommes par d'autres fruits secs ou baies : canneberges, raisins secs, poires, etc. Vous pouvez également omettre les ingrédients ajoutés.

Étape 2

Placez les flocons d'avoine dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Je recommande vivement d'utiliser des flocons d'avoine à cuisson longue plutôt que des flocons d'avoine prémoulus qui cuisent en 5 minutes. Les flocons d'avoine entiers conservent davantage de nutriments et de vitamines.

Étape 3

Versez les flocons moulus dans un saladier et ajoutez le sel, la cannelle et la vanille. Mélangez. Vous pouvez ajuster la quantité et le type d'épices selon vos goûts.

Étape 4

Versez les fruits secs gonflés dans le bol d'un mixeur et broyez-les.

Étape 5

Biscuits à l'avoine sans œufs ni produits laitiers - Étape 4-2

Ne jetez pas l'eau restante, mais ajoutez-la au mixeur avec les pommes.

Étape 6

Biscuits à l'avoine sans œufs ni produits laitiers - Étape 5

Mettez les pommes coupées en dés dans une casserole, ajoutez le sucre, le miel et l'huile végétale. Mélangez.

Étape 7

Biscuits à l'avoine sans œufs ni lait - Étape 5-3

Placez la casserole sur le feu et faites chauffer jusqu'à ce que le mélange commence à frémir. Dès qu'il bout, ajoutez le bicarbonate de soude.

Étape 8

Biscuits à l'avoine sans œufs ni produits laitiers - Étape 6

Mélanger les deux préparations et remuer.

Étape 9

Biscuits à l'avoine sans œufs ni produits laitiers - Étape 6-2

Ajoutez la farine. Veillez à la tamiser : cela rendra les pâtisseries plus aérées, elles lèveront mieux et la farine ne formera pas de grumeaux.

Étape 10

Biscuits à l'avoine sans œufs ni produits laitiers - Étape 7

La pâte obtenue sera souple et élastique. Formez des cercles fins avec vos mains et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 11

Faites cuire au four à 180 degrés Celsius pendant 20 minutes. Pendant ce temps, les biscuits vont dorer et gonfler légèrement.

Recette vidéo similaire : Biscuits à l’avoine sans produits laitiers

Si vous suivez un régime sain ou que vous jeûnez, mais que vous ne pouvez résister à une petite douceur, essayez ces biscuits à l'avoine préparés selon cette recette. Même si les biscuits sont déjà préparés sans produits laitiers Avec des œufs, le plat est incroyablement savoureux et aromatique, vous procurant une énergie durable pour toute la journée.

L'auteure de cette recette vidéo vous expliquera et vous montrera chaque étape de la préparation, en vous dévoilant tous les secrets de la confection des biscuits à l'avoine. Elle vous révélera également son astuce pour obtenir des biscuits moelleux et parfaitement cuits au four. Alors, pour un dessert des plus délicieux, préparez-le avec Mama Poly !

Réponses aux questions fréquemment posées

Peut-on utiliser des flocons d'avoine à cuisson rapide pour faire des biscuits à l'avoine sans œufs ni lait ?

Oui, c'est possible, mais sachez que cela réduira non seulement la valeur nutritionnelle des pâtisseries (les flocons d'avoine instantanés ne conservent pas tous les bienfaits de l'avoine), mais aussi leur texture. Les pâtisseries seront plus moelleuses et moins croustillantes.

Comment rendre les biscuits à l'avoine plus sucrés sans ajouter de sucre ?

Pour celles et ceux qui surveillent leur ligne et souhaitent réduire la quantité de sucre dans les pâtisseries, je recommande d'agrémenter la recette des biscuits à l'avoine avec des fruits secs sucrés tels que des raisins secs, de la noix de coco râpée ou des dattes.

Cette recette de biscuits à l'avoine peut-elle être réalisée sans gluten ?

Bien sûr que oui. Il vous suffira d'adapter légèrement la recette en remplaçant la farine classique par de la farine sans gluten. Par exemple, vous pouvez utiliser de la farine d'avoine, de sarrasin, de riz, de maïs ou toute autre farine sans gluten.

Peut-on congeler la pâte à biscuits ?

Oui. Il suffit de former une boule avec la pâte et de la placer dans un sac plastique. Vous pouvez la congeler jusqu'à 3 mois. Pour cuire les biscuits, laissez simplement la pâte décongeler à température ambiante, mélangez-la, puis suivez la recette.

Stockage

Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 5 jours maximum. Pour éviter qu'ils ne rassissent, placez une tranche de pain dans la boîte. Avec le temps, le pain durcira tandis que les biscuits resteront moelleux.

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