Recette de Nutella : Recette étape par étape avec photos pour faire du Nutella maison

Le Nutella est une pâte à tartiner au chocolat piémontaise, brevetée par Ferrero, qui a depuis longtemps conquis le cœur des petits et des grands du monde entier. Aujourd'hui, nous vous expliquons comment préparer un délicieux Nutella maison, grâce à une recette simple et détaillée, illustrée étape par étape par des photos.

Nutella maison : une recette simple étape par étape

Valeur nutritionnelle par portion

539 kcal

Protéines : 6,3 g
Matières grasses : 30,6 g
Glucides : 57,5 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 20 min
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 1

De nombreux parents pensent que le Nutella du commerce est mauvais pour la santé des enfants, car le produit distribué par l'entreprise sur les marchés russe et européen contient non seulement de grandes quantités de sucre, mais aussi de l'huile de palme. Cependant, il est avéré que la recette originale contenait autrefois un beurre de cacahuète exceptionnellement sain (le remplacement a eu lieu après 2006).

C’est pourquoi la pâte à tartiner au chocolat, dont la recette figure sur cette page, faite maison avec des ingrédients de haute qualité, est la meilleure solution pour les petits gourmands.

Il existe aujourd'hui de nombreuses recettes différentes pour Nutella, vous trouverez donc en ligne des recommandations pour préparer la pâte à la maison en utilisant :

cacahuètes, noisettes, noix (ou pas de noix du tout) ;
chocolat ou cacao en poudre ;
lait entier ou en poudre ;
crème naturelle ;
lait concentré et beurre ;
Ingrédients PP (avec la teneur en calories la plus faible possible) ;
avec l'ajout de miel à la place du sucre, etc.

En même temps, n'importe quelle recette de Nutella est suffisamment simple pour être réalisée à la maison, et la pâte elle-même est bien plus saine que n'importe quelle pâte achetée dans le commerce.

Aujourd'hui, nous vous présentons une pâte à tartiner au chocolat à base de crème et aux noisettes, qui offre la saveur intense du Nutella classique, mais ne contient que des ingrédients sains et naturels.

Oui, ce n'est pas l'option la plus économique, mais le Nutella classique du commerce coûte de toute façon plus cher, et pour une version enfant, il est préférable de choisir des ingrédients de très haute qualité. Si vous recherchez la version classique la plus simple et la plus abordable, à base d'huile végétale et sans cuisson, vous trouverez la recette tout en bas de la page.

Pâte à tartiner Nutella aux noisettes

Pâte à tartiner au chocolat – une recette étape par étape avec photos pour la réaliser à la maison

Ingrédients

Portions

Crème 20%

150 G
Chocolat

100 G
Noisette

75 G
Beurre

20 G
Cacao alcalinisé

10 G

Préparation

Étape 1

Notre Nutella sera fabriqué avec des noisettes (aussi appelées avelines), comme la pâte à tartiner originale. Nous commencerons donc par les torréfier et les peler.

Faites sécher les noix au four ou simplement à la poêle. Ensuite, la peau s'enlèvera facilement, révélant de belles amandes propres comme celle de la photo.

Vous pouvez remplacer les noisettes par des noix. La pâte à tartiner restera délicieuse, mais son goût sera sensiblement différent de la version originale.

Étape 2

Si vous possédez un mixeur domestique classique, il est préférable de commencer par hacher les noix pelées au couteau.

Étape 3

Placez les noix et le cacao en poudre dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Procédez en plusieurs fois, car le blender peut devenir très chaud pendant le mixage et, si vous ne faites pas de pauses, le moteur risque de surchauffer et de s'endommager.

Étape 4

Versez la base chocolat-cacahuète dans une casserole à fond épais et incorporez la crème.

Étape 5

Faites chauffer le mélange à feu doux. Pendant la cuisson, remuez constamment le Nutella pour bien mélanger tous les ingrédients.

Étape 6

Une fois le mélange à ébullition, retirez-le du feu, ajoutez le chocolat haché et le beurre, puis remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient dissous.

Étape 7

Vous devriez ainsi obtenir une belle pâte homogène et brillante, au parfum intense de chocolat et de noisettes.

Astuce ! En modulant les quantités de crème et de noix, vous pouvez ajuster la consistance du mélange et l’intensité du goût de noix. Il est également recommandé d’utiliser du cacao noir alcalinisé pour une couleur plus vive et une saveur plus riche.

Étape 8

Il ne reste plus qu'à verser le Nutella préparé dans des pots et à le mettre au réfrigérateur. Cette crème peut être utilisée non seulement sur des burebrods, mais aussi comme garniture pour une grande variété de viennoiseries, croissants ou brioches, ou encore servie avec des crêpes, des syrniki ou des pancakes.

Attention ! Ce délicieux Nutella maison doit être conservé au réfrigérateur pendant 3 jours maximum, comme toute crème à base de crème naturelle.

Nous proposons également deux autres variantes intéressantes de pâte à tartiner chocolat-noisette Nutella. Même un cuisinier amateur peut réaliser cette gourmandise à la maison, car les deux variantes ne nécessitent aucune cuisson. Pour préparer la pâte, il suffit de mixer les ingrédients.

La pâte à tartiner au chocolat maison la plus économique est préparée avec de l'huile végétale et du cacao en poudre. Elle se conserve longtemps, mais ses bienfaits nutritionnels sont considérablement réduits.

Pour les amateurs de noix, il existe aussi une option vraiment supérieure : une recette de Nutella sans cuisson, composée de seulement deux ingrédients (noisettes et chocolat).