Mochi sans farine de riz – une recette étape par étape avec photos

Valeur nutritionnelle par portion

281,8 kcal

Protéines : 6,9 g
Matières grasses : 7,9 g
Glucides : 43,9 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 40 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 1

Vos proches vont adorer ce dessert préparé avec cette recette. Le mochi ne demande ni beaucoup d'ingrédients ni beaucoup de temps, et vous pouvez même le réaliser sans farine de riz. Apprenez à le réussir grâce à cette recette. Le résultat ? Une gourmandise originale au goût délicat et aux notes de fraîcheur. Remplacez les fruits rouges ou autres fruits par une boule de glace pour un mochi aux saveurs totalement inédites.

Recette avec photos étape par étape

Mochi sans farine de riz

Ingrédients

Portions

riz blanc à gros grains

300 G
Eau

400 G
Sucre

4 cuillères à soupe
Gel colorant

2 gouttes
Fraise

4 pièces
Maïzena

1 pincer

Préparation

Étape 1

Couvrir le riz d'eau, ajouter le sucre et porter à ébullition. Laisser mijoter ensuite à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre et collant.

Étape 2

Broyez le riz cuit dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Ajoutez quelques gouttes de colorant de la couleur choisie à la masse obtenue.

Étape 4

Remuez le mélange jusqu'à ce que la couleur soit uniforme.

Étape 5

Saupoudrez d'amidon la surface de travail et vos mains.

Étape 6

Déposez une cuillère à soupe de riz encore chaud sur un plan de travail légèrement féculent.

Étape 7

Nous façonnons une galette plate avec le riz.

Étape 8

On place une fraise au centre et on l'enveloppe de pâte.

Étape 9

Pincez les bords et roulez le dessert pour lui donner une jolie forme ronde.

Étape 10

Déposez le mochi sur une assiette et mettez-le au réfrigérateur pendant 2 heures. Vous obtiendrez ainsi un dessert moyennement sucré qui aura une allure originale une fois coupé en tranches. Les fraises apporteront juste ce qu'il faut d'acidité, évitant ainsi que le goût ne soit trop écœurant. Sachez également que vous pouvez remplacer les fraises par vos fruits rouges ou autres fruits préférés.

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