glace aux pommes

J'aimerais partager avec vous une idée originale pour réaliser une glace unique et délicieuse à base de pommes, de crème et de lait. C'est le dessert idéal pour les gourmands ! Et grâce à la recette détaillée, vous êtes sûr(e) de la réussir du premier coup !

Glace à la pomme - photo
Valeur nutritionnelle par portion
121.2 kcal
  • Protéines : 2,1 g
  • Matières grasses : 3,5 g
  • Glucides : 21,7 g
*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients
  • Durée totale :
  • Temps passé en cuisine :
  • Complexité:
    Une recette simple.
  • Nombre de portions : 4

Naturel glace artisanale Elle se distingue par sa saveur douce et onctueuse. Les pommes caramélisées lui confèrent une touche unique. Cette gourmandise fera assurément sensation. faire Chacun d'eux. Après tout, sa préparation ne requiert aucune compétence particulière, ni beaucoup de temps ou d'efforts.

glace aux pommes C'est un excellent ajout à une charlotte ou à toute autre tarte. Une seule cuillerée de cette gourmandise suffit à transformer complètement la saveur d'un plat, le rendant plus savoureux et original. Expérimentez et cuisinez de délicieux plats avec moi !

Recette avec photos étape par étape
Glace aux pommes maison
Ingrédients
Portions
  • Pomme
    1 pièces
  • Lait
    150 G
  • Crème 20%
    250 G
  • jaune d'œuf
    3 pièces
  • Sucre
    220 G
  • Sucre vanillé
    10 G
  • Beurre
    5 G
  • Cognac
    30 G
Préparation

Étape 1

Versez le lait dans une casserole, ajoutez les jaunes d'œufs et le sucre.

Étape 2

Battre le mélange obtenu au batteur électrique à vitesse élevée jusqu'à ce qu'il double de volume. Ajouter ensuite le sucre vanillé et battre à nouveau.

Étape 3

Versez le mélange sur le feu et portez-le à ébullition. Il est important de remuer fréquemment pour éviter qu'il ne brûle.

Étape 4

Versez la crème dans un saladier froid et profond et fouettez-la au batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics fermes. La crème doit être froide pour faciliter et accélérer le processus.

Étape 5

Lavez la pomme, épluchez-la et coupez-la en petits morceaux.

Étape 6

Ajouter le beurre et les pommes dans une poêle préchauffée.

Étape 7

Faites légèrement revenir les pommes et ajoutez le sucre. Versez ensuite le cognac et flambez. Ainsi, l'alcool s'évaporera complètement et la saveur et l'arôme du cognac imprégneront le plat.

Étape 8

Ajoutez le mélange de lait et les pommes caramélisées à la crème fouettée.

Étape 9

Broyez la masse obtenue au mixeur jusqu'à obtenir une purée et placez-la au congélateur pendant 7 à 8 heures.

Étape 10
Glace à la pomme - photo

Avant de servir, sortez la glace du congélateur et façonnez-la en boules. Le dessert est prêt !

Stockage
Cette recette permet de réaliser une glace sans conservateurs ajoutés. Par conséquent, sa durée de conservation maximale est de 1 à 2 semaines.

Qu'est-ce qui accompagne le dessert ?

La glace aux pommes est un dessert prêt à déguster, nature. Toutefois, pour en rehausser la saveur, vous pouvez la garnir de morceaux de fruits ou de baies, de noix, de copeaux de noix de coco ou même de pépites de chocolat.

La glace à la pomme se marie à merveille avec les pâtisseries. Elle accompagne parfaitement des desserts comme le fondant au chocolat, les tartes ou un simple gâteau éponge. On peut aussi la servir avec des biscuits, des gaufres et de la crème fouettée.

L'association de la glace et des frites est plutôt insolite, mais très appréciée. Le secret réside dans le fait que cette combinaison offre un mélange de froid, de chaud, de sucré, de salé et de croustillant. C'est précisément ce que les experts culinaires appellent le goût parfait.

La glace aux pommes est le dessert d'été idéal qui fera sensation. Préparez-la avec moi et régalez vos proches avec un dessert aussi beau que bon !

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