Glace maison au lait concentré sucré et à la crème : recette + 8 photos étape par étape

Si vous souhaitez vous faire plaisir ou faire plaisir à vos proches avec une délicieuse gourmandise estivale, cette glace maison facile à préparer au lait concentré et servie avec des gaufres est idéale. C'est un dessert vraiment sucré, délicat et onctueux qui ravira tout le monde, et surtout les enfants.

Glace maison à base de lait concentré bouilli et de crème - photo

Valeur nutritionnelle par portion

189 kcal

Protéines : 3,3 g
Matières grasses : 7,6 g
Glucides : 25,2 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 5 heures
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 1

700 à 800 grammes de crème glacée

Tout le monde ne possède pas de sorbetière, ce qui complique la préparation de cette gourmandise estivale pour certains cuisiniers amateurs. Cette recette ne nécessite aucun équipement de cuisine ; un simple fouet peut même remplacer un batteur électrique.

Cette crème glacée peut être congelée en toute sécurité pendant la nuit sans risque de formation de glace dans le mélange, car elle ne nécessite pas de sucre et utilise du lait concentré.

Si vous avez déjà goûté à des dizaines de variétés de crèmes glacées et que vous recherchez quelque chose d'inhabituel mais savoureux, essayez la crème glacée au lait concentré. lait devrait absolument figurer dans votre carnet de cuisine.

Recette avec photos étape par étape

Glace maison faite à partir de lait concentré bouilli et de crème

Ingrédients

Portions

700 à 800 grammes de crème glacée

Crème 33%

500 G
Lait concentré bouilli

180 G
gâteaux gaufres

2 pièces

Préparation

Étape 1

Versez la crème dans un saladier profond. Le récipient doit être propre, sec et dégraissé. Réfrigérez la crème au préalable.

Étape 2

Commencez à fouetter la crème au batteur électrique à faible vitesse, en augmentant progressivement la vitesse. Fouettez pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et mousseuse.

Étape 3

Ajouter le lait concentré bouilli à la crème fouettée.

Étape 4

Fouettez le mélange au batteur électrique à faible vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient parfaitement incorporés. Ne fouettez pas plus d'une minute pour éviter que le mélange ne devienne trop crémeux ou huileux. La crème doit avoir une couleur cappuccino clair.

Étape 5

Prenez un récipient adapté à la congélation. Placez la couche de gaufrette au fond, en la découpant si nécessaire.

Étape 6

Nous avons réparti uniformément le mélange de crème glacée sur la base du gâteau.

Étape 7

Recouvrir d'une seconde couche de gaufrette. Appuyer légèrement dessus pour assurer une bonne adhérence au mélange. Congeler pendant au moins 5 heures. Le temps de prise dépend de la quantité de produit.

Étape 8

Retirez délicatement la glace du moule. Elle est prête.

Que faut-il ajouter ?

Chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat ou une ganache au chocolat légèrement refroidie au mélange avant de le congeler. Étalez délicatement la garniture à l’aide d’une spatule.

Caramel : Versez le caramel liquide dans la préparation pour crème glacée et mélangez bien. Puis congelez.

Baies - Vous pouvez utiliser des baies/fruits frais ou congelés, entiers ou en petits morceaux, pour rehausser le goût de la crème glacée.

Stockage

Conservez votre glace maison dans un récipient hermétique au congélateur pendant deux semaines maximum. Pour éviter la formation de cristaux de glace à la surface et à l'intérieur de la glace, recouvrez-la de film alimentaire.

La glace à base de lait concentré sucré est très douce et onctueuse, mais si vous faites attention à votre ligne ou suivez un régime alimentaire sain, il est préférable de ne pas en abuser. Vous trouverez d'autres glaces tout aussi délicieuses et saines sur notre site web.

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