Glace au fromage blanc maison : recette et 6 photos étape par étape

Cette recette de glace maison ravira tous les amateurs de fromage blanc. Délicate et savoureuse, sa texture est onctueuse et crémeuse. Même ceux qui n'apprécient pas le fromage blanc auront du mal à rester insensibles à cette gourmandise.

Valeur nutritionnelle par portion

206 kcal

Protéines : 8,1 g
Matières grasses : 7,7 g
Glucides : 26,2 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 6 heures
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 12

La crème glacée est l'un des plus anciens desserts. Chaque région du monde possède ses propres traditions de fabrication. En Russie, une version de la crème glacée est populaire depuis des temps immémoriaux. à base de fromage cottage frais.

La préparation de cette gourmandise est simple : il vous suffit de quelques ingrédients, d'un mixeur et d'un peu de temps libre.

La glace au fromage blanc ne fond pas très vite, mais elle est onctueuse et facile à déguster à la cuillère. Elle est préparée avec du lait concentré et de la crème, et garnie de fruits rouges et de noix. Aujourd'hui, je vais vous montrer comment la préparer. faire Une option simple, idéale pour vos expériences les plus audacieuses.

Recette avec photos étape par étape

Glace au fromage blanc maison

Ingrédients

Portions

fromage cottage 5%

600 G
lait concentré

400 G
Lait à partir de 3,2%

100 ml
biscuits aux pépites de chocolat

24 pièces

Préparation

Étape 1

Placez le fromage blanc dans un saladier et écrasez-le à la fourchette. Choisissez un fromage blanc suffisamment gras. Notez également que le fromage blanc granuleux ne convient pas à cette recette.

Étape 2

Ajouter le lait concentré au fromage blanc et bien mélanger.

Étape 3

Versez le lait et mélangez. Assurez-vous que tous les ingrédients soient à peu près à la même température. Le lait doit être riche en matières grasses ; cela donnera à la friandise une saveur plus onctueuse et délicieuse.

Étape 4

Mixez le mélange obtenu à l'aide d'un mixeur plongeant. Vous devez obtenir une consistance lisse, semblable à une purée.

Étape 5

Tapissez un moule à glace de papier sulfurisé. Disposez les biscuits au fond du moule. Étalez la préparation au caillé par-dessus. Secouez délicatement le moule pour bien répartir la préparation et la laisser s'infiltrer entre les biscuits. Recouvrez d'une seconde couche de biscuits.

Étape 6

Placez le moule au congélateur pendant 5 à 6 heures, jusqu'à ce que la préparation soit bien prise. Démoulez et coupez en portions. La glace au caillé est prête à être servie. Bon appétit !

Conseils

Pour obtenir une glace à la texture parfaitement onctueuse, veillez à bien mixer le fromage blanc au blender. Si vous n'avez pas de blender, vous pouvez le passer au tamis fin.
La teneur en matières grasses du fromage blanc utilisé pour la crème glacée est une question de goût. Cependant, plus la base est grasse, plus la crème glacée sera savoureuse. Attention toutefois, elle sera plus calorique.
Si vous n'avez pas de biscuits, vous pouvez simplement transférer la glace dans un récipient allant au congélateur. Une fois congelée, formez des boules de glace, placez-les dans un bol et servez.

Stockage

Vous pouvez conserver la crème glacée au congélateur jusqu'à un mois. Toutefois, pour préserver sa saveur originale, conservez-la dans un récipient hermétique, à l'écart des aliments à forte odeur.

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