Glace maison au melon – Une recette avec photos étape par étape

Ce qui fait le charme de la glace maison, c'est qu'on peut la préparer avec une grande variété de purées de fruits. Jusqu'au XIXe siècle, seuls les membres de la haute société pouvaient s'offrir un tel délice, mais aujourd'hui, tout le monde peut réaliser de la glace à la pêche, à la pastèque ou au melon dans sa propre cuisine.

Valeur nutritionnelle par portion

70,7 kcal

Protéines : 0,6 g
Matières grasses : 0,3 g
Glucides : 16,1 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 7 heures
Temps passé en cuisine : 10 min
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 1

700 à 800 grammes de crème glacée

Aujourd'hui, je vous propose de préparer une glace naturelle à partir de fruits juteux, sucrés et parfumés. melons. Recette C'est très simple, cela ne nécessite que trois ingrédients et moins de dix minutes de préparation. Bien sûr, la congélation prendra un certain temps, mais vous pouvez la préparer le soir pour que la glace prenne complètement pendant la nuit. Le résultat vous surprendra !

Crème glacée au melon Préparée avec de la crème et du miel, cette glace est onctueuse et fondante. Le melon et la crème s'associent pour créer une saveur agréable, légèrement sucrée et rafraîchissante. C'est la glace idéale pour l'été.

Recette avec photos étape par étape

Glace au melon maison

Ingrédients

Portions

700 à 800 grammes de crème glacée

Crème 33%

500 ml
Melon

500 G
Chéri

100 G

Préparation

Étape 1

Préparez les ingrédients. La crème, le melon et le miel doivent être froids ; mettez-les donc au réfrigérateur une heure à une demi-heure avant la cuisson. Si vous n’avez pas de miel, utilisez du sirop de sucre.

Étape 2

Lavez et épépinez le melon. Coupez-le en petits morceaux et congelez-le pendant 2 à 3 heures.

Étape 3

Après congélation, transférez le melon dans un blender. Ajoutez le miel.

Étape 4

Battre le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 5

Fouettez la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle forme des pics blancs et fermes. Elle devrait doubler de volume.

Étape 6

Ajoutez la purée de melon à la crème fouettée.

Étape 7

Mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien homogène. Placez le mélange au congélateur pendant 3 à 4 heures. Durant les 2 premières heures, remuez-le toutes les 30 minutes pour éviter la formation de cristaux de glace à l'intérieur de la crème glacée.

Étape 8

La glace est prête. Bon appétit !

Comment choisir un melon

Pour réussir une délicieuse glace, il faut utiliser des ingrédients de qualité. Le melon ne doit pas être vert, sinon la purée aura un goût amer désagréable. Cependant, les melons trop mûrs ne plaisent pas à tout le monde, car ils donnent une saveur et un arôme écœurants. Le melon idéal pour la glace devrait être :

forme cylindrique ou ronde régulière selon la variété ;
Couleur jaune, orange et brune uniforme sans taches sombres ;
assez dur, mais reprend rapidement sa forme lorsqu'on appuie dessus ;
parfumé, avec un arôme doux mais non piquant.

Lors du choix d'un melon, concentrez-vous sur ces caractéristiques, et le goût de la glace sera alors agréable, frais et sucré.

Réponses aux questions fréquemment posées

Est-il nécessaire de congeler le melon ?

Pour faire une glace au melon, il n'est pas nécessaire de le congeler. Il suffit que le melon soit froid. La pulpe préalablement congelée accélère la prise de la glace au congélateur.

Que faire s'il n'y a pas de miel ?

Si vous n'avez pas de miel, vous pouvez faire de la glace en ajoutant du sucre, du sirop de sucre ou un édulcorant. Battez le sucre et l'édulcorant jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
Le melon mûr est suffisamment sucré naturellement, vous pouvez donc vous passer d'édulcorant.

Quel type de crème dois-je utiliser ?

Pour réussir une glace, il est préférable d'utiliser une crème à 33 % de matières grasses. C'est la teneur optimale en matières grasses pour les produits laitiers, garantissant ainsi une consistance fouettée idéale. Une crème moins grasse risque de ne pas monter du tout ou de ne monter que très légèrement. Une glace préparée avec trop de crème fraîche sera très huileuse et dense.

Combien de temps faut-il pour fouetter de la crème ?

Pour obtenir des pics mous, fouettez la crème au batteur électrique pendant environ 5 à 7 minutes. Commencez à faible vitesse, mais dès que le mélange commence à mousser, augmentez progressivement la vitesse jusqu'à une vitesse élevée.

La glace onctueuse au melon est une combinaison exquise qui ravira petits et grands. Faites plaisir à votre famille avec cette délicieuse friandise glacée, sans le moindre effort en cuisine.

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