Confiture de carottes et de pommes pour l'hiver – une recette pour la garniture et la superposition avec des photos étape par étape

Il y a deux raisons de faire de la confiture de carottes et de pommes. D'abord, elle est saine et riche en vitamines et minéraux. Ensuite, c'est une excellente façon d'utiliser les pommes. La saveur du fruit est rehaussée par l'ajout de la pulpe et du jus.

Valeur nutritionnelle par portion

260 kcal

Protéines : 0,54 g
Matières grasses : 0,14 g
Glucides : 66,7 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 40 min
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Recette avec photos étape par étape

Confiture de carottes et de pommes pour l'hiver

Ingrédients

Portions

Carotte

1 kg
Pommes

1 kg
Citron

1 pièces
Eau

300 ml
Sucre

500 G

Préparation

Étape 1

Râpez les jeunes carottes lavées avec une râpe à gros trous. Ajoutez la moitié du sucre et 150 ml d'eau.

Étape 2

Placez la poêle sur feu moyen et laissez chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les carottes aient rendu leur jus. Laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à évaporation du liquide. Pendant ce temps, coupez le citron en tranches et ajoutez-le dans la poêle. Laissez cuire une minute environ, puis retirez du feu.

Étape 3

Ajoutez les pommes pelées et coupées en dés, le reste du sucre et de l'eau, puis couvrez.

Étape 4

Faites cuire à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 5

Lorsqu'ils seront tendres, hachez le tout au mixeur et laissez cuire encore 5 minutes en maintenant l'ébullition.

Étape 6

Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et fermez-les hermétiquement pour l'hiver.

Confiture et vitamines

Lors d'une cuisson prolongée, les vitamines se dégradent littéralement. Après six mois de conservation, il n'en reste pratiquement plus dans la confiture. Mais ses bienfaits demeurent. Les composés minéraux résistent mieux aux hautes températures. Ainsi, vous continuez à enrichir votre organisme à chaque fois que vous dégustez un pot de confiture.

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