Biscuits au pain d'épice et au miel – une recette étape par étape avec photos

Biscuits au pain d'épice et au miel - Étape 12

Valeur nutritionnelle par portion

355 kcal

Protéines : 4,8 g
Matières grasses : 2,8 g
Glucides : 77,7 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 2 heures 30 minutes
Complexité:

Réservé aux cuisiniers expérimentés. Un équipement spécial peut être nécessaire.
Nombre de portions : 30

Cette recette est l'une des plus faciles et convient aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers confirmés. De plus, la pâte à biscuits au pain d'épices et au miel se conserve au réfrigérateur et peut être utilisée à tout moment.

Recette avec photos étape par étape

biscuits au miel et au pain d'épice

Ingrédients

Portions

Farine

250 G
Beurre

100 G
Sucre

100 G
Œuf C1

1 pièces
Chéri

2 cuillères à soupe
Soude

0,5 cuillère à café
Gingembre

2 cuillère à café
Cannelle

1 cuillère à café
Œillet

1 cuillère à café

Préparation

Étape 1

Tamisez 200 g de farine, puis ajoutez le bicarbonate de soude, le gingembre moulu, la cannelle et les clous de girofle. Mélangez. Vous pouvez également utiliser d'autres épices, selon vos goûts. La noix de muscade, le cacao en poudre et le zeste sont aussi d'excellents choix.

Étape 2

Dans un autre bol, placez le beurre ramolli et ajoutez le sucre.

Étape 3

Commencez par mélanger soigneusement le beurre et le sucre au fouet, puis vous pouvez utiliser un batteur électrique.

Étape 4

Tout en battant le beurre et le sucre, le mélange doit s'éclaircir. À ce moment-là, ajoutez l'œuf et continuez de battre.

Étape 5

Ajoutez du miel liquide légèrement tiède à ce mélange et remuez.

Étape 6

Ajoutez la moitié de la farine tamisée et des épices à la pâte et continuez à la pétrir délicatement. Réservez un peu de farine pour étaler la pâte.

Étape 7

Ajoutez le reste de la farine et mélangez. À ce stade, il sera plus facile de mélanger la pâte avec une spatule plutôt qu'avec un fouet.

Étape 8

Farinez légèrement votre plan de travail et versez-y la préparation. Saupoudrez légèrement de farine et commencez à pétrir la pâte à la main.

Étape 9

Placez la pâte au réfrigérateur pendant quelques heures, en recouvrant le bol de film alimentaire. Cela permettra à la pâte de raffermir et de devenir plus facile à travailler.

Étape 10

Ensuite, étalez la pâte refroidie entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 3 à 4 mm.

Étape 11

Découpez les formes souhaitées dans la pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les bien car elles vont gonfler à la cuisson.

Étape 12

Enfournez les biscuits au pain d'épice pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les ensuite du four et laissez-les refroidir. Vous pouvez les décorer avec un glaçage préparé en fouettant des blancs d'œufs et du sucre glace. Vous pouvez également ajouter des colorants alimentaires pour les rendre plus colorés.

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