Marmelade d'agar-agar sans sucre

L'agar-agar est considéré comme le meilleur gélifiant pour la confection de marmelade maison. Contrairement à la gélatine, il est moins sensible aux hautes températures, ce qui permet aux produits de conserver leur forme plus longtemps. De plus, la texture du dessert est plus proche de celle d'une marmelade idéale : élastique, dense et délicate. L'agar-agar est vendu dans presque toutes les épiceries, il est donc facile à trouver.

Marmelade d'agar-agar sans sucre - photo
Valeur nutritionnelle par portion
82,5 kcal
  • Protéines : 0,9 g
  • Matières grasses : 0,1 g
  • Glucides : 18,9 g
*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients
  • Durée totale :
  • Complexité:
    Une recette simple.
  • Nombre de portions : 1

Aujourd'hui, je vous propose de préparer de délicieuses gommes aux fruits sans sucre, pour une santé optimale. Le jus de fruits frais leur confère un goût sucré et naturel parfaitement dosé. C'est une gourmandise idéale pour les enfants, et les adultes apprécieront tout particulièrement ces bonbons gélifiés.

Recette avec photos étape par étape
Marmelade d'agar-agar sans sucre
Ingrédients
Portions
  • Jus
    200 ml
  • Eau
    100 ml
  • Agar-agar
    1 cuillère à café
  • Édulcorant
    au goût
Préparation

Étape 1

Versez l'agar-agar dans un verre et remplissez-le d'eau. Laissez-le gonfler pendant 10 à 15 minutes.

Étape 2

Pressez le jus d'un demi-pamplemousse. Vous pouvez utiliser n'importe quel autre fruit de votre choix.

Étape 3

Filtrez le jus à travers une passoire pour retirer les graines et la pellicule des clous de girofle.

Étape 4

Faites fondre l'agar-agar gonflé sur la cuisinière ou au micro-ondes.

Étape 5

Mélanger l'agent gélifiant et le jus de pamplemousse. Porter le mélange à ébullition.

Étape 6

Versez la marmelade dans des moules. Laissez-la refroidir à température ambiante, puis mettez-la au réfrigérateur pendant quelques heures.

Étape 7
Marmelade d'agar-agar sans sucre - photo

Enlevons la marmelade. Bon appétit !

Recette vidéo similaire : Marmelade maison sans sucre à l’agar-agar

La marmelade est toujours un régal, même si on en mange tous les jours. Ce dessert rafraîchissant se décline en de nombreuses variantes, et la liste s'allonge chaque jour. Katya Paprika, sur sa chaîne YouTube « Paprika », propose une recette polyvalente de marmelade sans sucre à base d'agar-agar, que l'on peut préparer avec son jus ou sa purée préférée. Ce dessert est prêt en 10 minutes, et le temps d'attente pour que la marmelade prenne passe en un clin d'œil.

Sur cette chaîne, vous trouverez aussi d'autres idées saines pour des salades, des entrées, des desserts et autres plats. Tout est rapide et facile à préparer. Grâce aux recettes éprouvées de Katerina, vous deviendrez un as en cuisine et vous régalerez votre famille avec des plats sains et, surtout, délicieux.

Faire de la marmelade est très simple et accessible à tous points de vue. Vous pouvez régaler vos proches avec ce délicieux dessert chaque jour, sans trop d'efforts ni de temps. Avez-vous déjà préparé de la marmelade maison ? Partagez vos réussites dans les commentaires !


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  • Natalia

    Quelle concentration d'agar utilisez-vous, experts en recettes ? Pensez-vous vraiment que cette information est inutile ?

    Répondre

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