Marmelade d'oranges maison – une recette avec photos étape par étape

La marmelade ressemble à la confiture ou à la gelée, mais elle est exclusivement composée d'agrumes. Elle contient souvent des zestes d'agrumes, qui lui confèrent une saveur amère et aromatique. Les marmelades les plus populaires sont faites à partir de fruits comme l'orange, le kumquat ou le pamplemousse.

Valeur nutritionnelle par portion

294 kcal

Protéines : 0,2 g
Matières grasses : 0,1 g
Glucides : 77 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 3 heures
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 5

Maison marmelade d'oranges Elle offre un parfait équilibre entre saveurs sucrées et amères, avec un arôme unique qui embaumera votre cuisine. Cette recette permet de remplir plusieurs bocaux d'une délicieuse saveur d'agrumes qui se conservera facilement pendant des semaines.

La marmelade d'oranges peut se déguster nature, étalée sur des toasts, des biscuits ou des muffins, ou encore utilisée comme garniture pour les gâteaux ou les biscuits.

Recette avec photos étape par étape

marmelade d'oranges

Ingrédients

Portions

Orange

2 pièces
Eau

100 ml
Sucre

3 cuillères à soupe
Gélatine

20 G

Préparation

Étape 1

Coupez les oranges en deux et pressez-en le jus. Il est préférable d'utiliser des oranges mûres et sucrées pour la marmelade ; cela rendra le dessert final plus savoureux et parfumé.

Étape 2

Veillez à filtrer le jus d'orange pour enlever les pépins et la pulpe.

Étape 3

Ajoutez de l'eau bouillante froide et la gélatine au jus. Mélangez et laissez reposer 30 à 40 minutes pour que la gélatine ramollisse. Si elle ne se dissout pas complètement, ne vous inquiétez pas, c'est normal.

Étape 4

Lorsque la gélatine a gonflé, ajoutez le sucre, remuez et placez sur le feu.

Étape 5

Chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à dissolution complète de la gélatine. Ne pas porter à ébullition.

Étape 6

Tapissez un moule à marmelade de film alimentaire et versez-y la préparation à l'orange. Réfrigérez pendant 2 heures jusqu'à ce que la marmelade prenne.

Étape 7

Sortez la marmelade du réfrigérateur, démoulez-la et retirez le film alimentaire.

Étape 8

Coupez la marmelade en morceaux. Si vous le souhaitez, parsemez-la de noix de coco râpée. Il est déconseillé de la saupoudrer de sucre, car cela risque de la faire fondre.

Recette vidéo similaire : Marmelade de jus d’orange maison (3 recettes : gélatine, agar-agar et pectine)

Grâce à cette recette vidéo, vous apprendrez à cuisiner. marmelades d'oranges naturelles selon trois recettes à la fois : en utilisant de la gélatine, de l'agar-agar ou de la pectine comme épaississant et stabilisant.

Le créateur de la vidéo vous montrera chaque étape du processus, dévoilant les secrets et les subtilités de sa préparation. Grâce à la recette, vous apprendrez les principales différences entre les épaississants, ainsi que les méthodes pour les fabriquer. faire De la marmelade préparée avec ces fruits. Plusieurs recettes sont disponibles ; vous pouvez ainsi choisir celle qui vous convient le mieux.

Conseils

Pour réduire l'indice glycémique du produit fini, le sucre peut être remplacé par du fructose.
Vous pouvez, si vous le souhaitez, modifier légèrement les ingrédients. Par exemple, ajouter de la cannelle ou du gingembre au jus d'orange.
Utilisez uniquement de la gélatine de haute qualité et inodore.
Suivez la recette à la lettre et ne dépassez pas la quantité de gélatine indiquée. Sinon, la marmelade sera caoutchouteuse. Les enfants préfèrent pourtant cette version.
Découpez la marmelade finie en morceaux à l'aide d'un couteau ordinaire ou de moules spéciaux.

Stockage

Vous pouvez conserver la gelée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un mois maximum. Pour une conservation plus longue, versez la préparation encore chaude dans un bocal préalablement stérilisé et fermez-le hermétiquement. Ainsi, la marmelade se conservera non ouverte pendant un an.

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