Glace maison à la framboise >>> Recette avec photos étape par étape

La glace est le dessert d'été par excellence, surtout lorsqu'elle est faite maison, sans colorants, arômes ni conservateurs ajoutés. Aujourd'hui, j'aimerais partager avec vous une recette de glace à la framboise absolument délicieuse qui ravira tous les gourmands.

Valeur nutritionnelle par portion

137,8 kcal

Protéines : 1,6 g
Matières grasses : 11,3 g
Glucides : 5,9 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 6 heures 40 minutes
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 3

La glace à la framboise est tout simplement parfaite : son arôme vibrant de fruits d'été et sa texture onctueuse et crémeuse en font un dessert idéal. Elle se prête à bien d'autres occasions que la simple dégustation. Elle accompagne à merveille le strudel, le cheesecake et le fondant. Ajoutez une boule de glace à votre dessert préféré et découvrez une saveur inédite.

Cette recette ne nécessite aucun ingrédient rare ou difficile à trouver, ni d'étapes de préparation compliquées. Il vous suffit de crème, de lait concentré et de framboises. Pour une glace réussie, suivez attentivement la recette et prenez plaisir à la préparer.

Recette avec photos étape par étape

Glace à la framboise maison

Ingrédients

Portions

Framboise

500 G
Lait concentré sucré

250 G
Crème 33%

400 ml

Préparation

Étape 1

Rincez les framboises à l'eau froide. Ensuite, mixez-les jusqu'à obtenir une purée lisse.

Étape 2

Versez la crème dans un saladier et fouettez-la au batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics fermes. Il est important que le saladier, les fouets et la crème soient bien froids, sinon ils ne monteront pas correctement.

Étape 3

Ajoutez le lait concentré à la crème et mélangez délicatement. Il est important de ne pas remuer trop vite, car cela pourrait faire retomber la crème.

Étape 4

Ajouter la purée de framboises au mélange total et bien mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée à la crème et au lait concentré.

Étape 5

Versez la glace dans le moule et couvrez-la de film alimentaire. Placez-la ensuite au congélateur pendant 6 heures.

Étape 6

Pendant les deux premières heures, sortez régulièrement la glace du congélateur et battez-la au batteur électrique. Cela lui donnera une texture plus onctueuse.

Étape 7

Avant de servir, sortez la glace du congélateur et mettez-la au réfrigérateur pendant 10 à 20 minutes. Ensuite, formez des boules à l'aide d'une cuillère et placez-les dans un bol.

Recette vidéo similaire : Comment faire une glace à la framboise et au lait ?

Il existe mille et une façons d'échapper à la chaleur. L'une d'elles consiste à savourer une glace onctueuse et délicieuse. Non seulement elle rafraîchit par temps chaud, mais elle procure aussi un pur moment de plaisir. Surtout si elle est faite maison.

La glace à la framboise est incroyablement facile à préparer à la maison. Dans sa vidéo, Elena Reshka, créatrice de la chaîne, partage des instructions détaillées pour transformer du lait, une banane et des framboises en une gourmandise délicieusement parfumée. Le meilleur dans tout ça ? C’est rapide et facile !

Réponses aux questions fréquemment posées

Puis-je utiliser une crème allégée ?

Malheureusement, non. Une crème dont la pureté est inférieure à 30 % ne convient pas à la confection de desserts, car il est très difficile de la fouetter sans agents épaississants spécifiques. Il est tout simplement impossible d'obtenir une crème épaisse et onctueuse avec ce type de crème.

Par quoi peut-on remplacer le lait concentré ?

Le lait concentré peut être remplacé par du lait ordinaire ou même du lait de soja. Il est important d'ajouter à la glace le sucre de votre choix, comme du miel, du sirop d'érable ou du sirop de sucre.

Combien de temps peut-on conserver la crème glacée prête à consommer ?

Comme tout aliment, la crème glacée a une durée de conservation pendant laquelle sa saveur reste inchangée. Comme la recette ne contient aucun stabilisant, ce dessert ne se conserve pas longtemps, même au congélateur. Il est recommandé de le consommer dans la semaine pour préserver sa qualité.

Conception et soumission

Pour que votre glace soit particulièrement appétissante, décorez-la avant de servir. Le plus simple est de déposer une feuille de menthe sur le dessert. Vous pouvez aussi napper les boules de glace de garnitures ou de confiture, les parsemer de pépites de chocolat, de noix ou de noix de coco râpée.

Vous savez maintenant à quel point il est facile de faire de la glace à la framboise. N'hésitez pas à expérimenter et à ajouter vos ingrédients préférés à cette recette pour créer de nouvelles gourmandises !

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