Limonade de la duchesse – une recette étape par étape avec photos

Le goût du soda Duchess est familier à beaucoup depuis l'enfance. Aujourd'hui encore, on le trouve dans les rayons des magasins, mais il est bien différent de la limonade à la poire originale. Les fabricants modernes y ajoutent des arômes et des colorants. La seule solution est peut-être de préparer soi-même cette limonade mythique.

Valeur nutritionnelle par portion

40 kcal

Protéines : 0 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 10 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 10 min
Temps passé en cuisine : 10 min
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 1

1,5 litre de limonade

Recette avec photos étape par étape

Limonade « Duchesse »

Ingrédients

Portions

1,5 litre de limonade

Poire (variété 'Williams')

450 G
Eau (eau bouillante)

250 ml
Sucre

125 G
jus de citron

0,5 pièces
Soude

1 l

Préparation

Étape 1

Coupez les poires en quartiers, retirez le cœur et hachez-les en petits morceaux irréguliers. Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de poire, mais la Williams a une saveur douce et agréable. Placez les poires dans un blender et mixez-les.

Étape 2

Pressez le jus d'un demi-citron et ajoutez-le à la purée de poires.

Étape 3

Ajouter du sucre.

Étape 4

Mélangez à nouveau soigneusement le tout.

Étape 5

Ensuite, utilisez une passoire ou une étamine pour séparer la masse obtenue. Vous obtiendrez ainsi environ 150 à 200 ml de jus concentré et 200 g de pulpe.

Étape 6

Versez de l'eau bouillante sur la pulpe. Mélangez bien et attendez que le mélange refroidisse complètement.

Étape 7

Une fois la pulpe refroidie, passez-la à nouveau au tamis.

Étape 8

Versez le jus dans un récipient adapté et diluez-le avec de l'eau gazeuse froide. Si vous n'aimez pas les boissons gazeuses, vous pouvez utiliser de l'eau plate. Mélangez bien et ajoutez des glaçons si vous le souhaitez. Votre limonade à la poire est prête.

Comment choisir les poires pour la limonade

Le secret d'une limonade Duchesse réussie réside dans la qualité des poires. Ce fruit de jardin n'est généralement pas réputé pour sa richesse en jus ; sa chair est plutôt dense et sèche. Cependant, certaines variétés produisent un jus sucré. En voici quelques exemples :

"Amusant";
"Juré";
"Rosée d'août"
"Été beurré"

Cette recette utilise la poire Williams, la plus réputée. Ces petits fruits aux flancs rosés offrent une chair juteuse, sucrée et fondante. Les poires Williams servent à la fabrication d'une eau-de-vie.

La limonade maison Duchess a un goût sucré agréable et un arôme floral, ce qui en fait un incontournable pour les petits et les grands. C'est une excellente alternative aux jus et eaux du commerce pour vos fêtes.

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